高山寨茶：高山寨位于易武老街西北，距鄉(xiāng)政府八九公里。村寨建于山頂略顯平整處，因居高山頂峰，故取名為高山寨。古茶園位于寨旁和山梁上，以西南面為最多。茶山周圍四季云霧繚繞，在易武茶區(qū)是一個(gè)產(chǎn)好茶的地方，葉大而肥厚，長(zhǎng)年不修枝。
高山寨普洱茶優(yōu)勢(shì)
高山寨是易武茶園生態(tài)最好的村寨之一，更是易武茶區(qū)所有古茶園中保存最為完整的一個(gè)。
高山人種茶、采茶、制茶的歷史悠久，是易武茶區(qū)好茶的代表之一，它的茶品香氣高，韻致好，恰似初到高山寨的感受。
高山寨是一個(gè)主要由彝族構(gòu)成的村寨，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“香堂人”，是這里的本族，先于漢來(lái)到這邊土地，開荒、種植、管理茶葉。
易武高山寨，因其茶樹未矮化，大茶樹較多而聞名。高山寨的茶樹保存完好，古茶樹常年無(wú)修剪，樹型高大，采摘不過(guò)度，這使得茶的總體質(zhì)量要比麻黑高。這幾年的價(jià)格也是在不斷攀升。麻黑和高山寨口感的對(duì)比高山的茶氣要高于麻黑一些，但是澀感要比麻黑稍重。高山寨的茶價(jià)今年遠(yuǎn)高于麻黑，而且一直持續(xù)到秋茶。這也使得在高山寨，各種掛牌的初制所較多。但是高山寨的人家以及茶樹遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于麻黑，但收茶的人卻比麻黑多。這也表現(xiàn)了茶客對(duì)于高品質(zhì)茶的追求。
而高山人管理茶園，歷來(lái)注重生態(tài)保護(hù)，不把茶園周圍的大樹砍掉，不過(guò)度修剪茶樹，不施肥，不打農(nóng)藥，和自然和諧共生，融為一體。高山茶和易武其他村寨的茶品質(zhì)外形都略有不同，高山茶香氣高揚(yáng)，茶湯滋味濃厚，飽滿，內(nèi)質(zhì)豐富。
高山寨普洱茶的特點(diǎn)：
高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，色澤烏黑綠潤(rùn)，茶葉肥厚，條索較長(zhǎng)；沖泡后，湯色明黃透亮，有一種花香，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶?？酀鹊?，使人心曠神怡，集于舌尖和上顎，之后迅速化開，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。
