白茶園，茶農(nóng)也叫百茶園，位于勐臘縣易武古茶山丁家寨附近，與彎弓產(chǎn)區(qū)僅一河之隔。茶地散落在國(guó)有林里，由瑤族丁家寨管理，丁家寨上寨大部分人家擁有白茶園的茶地，下寨只有三戶(hù)人家有白茶園。
白茶園一面連著彎弓，側(cè)面緊靠刮風(fēng)寨的茶王樹(shù)，生態(tài)環(huán)境出奇的好，來(lái)到白茶園，身心都是一種享受。
易武丁家寨瑤寨白茶園的名字由來(lái)
白茶園，因百年前一白姓人家管理這片茶地而得名。還有說(shuō)法是，國(guó)有林里的茶地生態(tài)環(huán)境完全天然，河水清澈甘甜，茶地東一片，西一片，大樹(shù)和高桿兒非常少，大部分是小樹(shù)。茶地里有些茶樹(shù)的葉子是白色的，所以茶農(nóng)朋友說(shuō)：白茶園因此得名。
易武丁家寨瑤寨白茶園的生態(tài)環(huán)境
白茶園古茶樹(shù)生長(zhǎng)在易武國(guó)有林中，一提到易武國(guó)有林，感覺(jué)生態(tài)都不錯(cuò)，白茶園的生態(tài)環(huán)境也是很棒的。
陸羽在《茶經(jīng)》茶之源說(shuō)：茶者，南方之嘉木也。其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。
白茶園生長(zhǎng)在彎弓河邊的森林之中，地土質(zhì)層薄，巖石風(fēng)化裸露，河水清澈甘甜，因而口感更加甜柔、獨(dú)特。
白茶園茶地并不是連片的，東一片，西一片，分成很多塊小茶地，從半山到山頂，散落在原始森林里，也就是如今的國(guó)有林。早十來(lái)年，這些茶樹(shù)被打獵或來(lái)開(kāi)墾的瑤族丁家寨人發(fā)現(xiàn)，那時(shí)候是誰(shuí)發(fā)現(xiàn)誰(shuí)管理就屬誰(shuí)的，所以現(xiàn)在的白茶園都掌握在瑤族人手上。
易武丁家寨瑤寨白茶園古樹(shù)茶
白茶園直徑大的樹(shù)和高桿非常少，大部分是小樹(shù)，被矮化過(guò)的古茶樹(shù)。這些古茶樹(shù)看似不高，圍度也不是很大。但如果仔細(xì)看樹(shù)根部，會(huì)發(fā)現(xiàn)這些茶樹(shù)的根部有很多的分枝，并不能看到主干，這是為什么呢？
原來(lái)很久之前，這些茶樹(shù)可能被砍或被燒過(guò)，主干收到了損傷。主干雖然沒(méi)有了，但茶樹(shù)龐大的根系仍保存完好，這樣就從地下產(chǎn)生了很多的分支，生長(zhǎng)了很長(zhǎng)一段時(shí)間以后就有了現(xiàn)在看似一蓬蓬的盆摘效果。
茶樹(shù)被矮化的原因有很多，有可能是燒山時(shí)被燒毀，或者為了種植其他農(nóng)作物而被人工砍伐。雖然沒(méi)有了古茶樹(shù)的樣子，但其實(shí)是古茶樹(shù)的。小武在介紹刮風(fēng)寨茶王樹(shù)的時(shí)候，也曾說(shuō)過(guò)茶王樹(shù)也曾被矮化，如果沒(méi)被矮化，現(xiàn)在也是高桿啦。
易武丁家寨瑤寨白茶園普洱茶特點(diǎn)
白茶園屬于易武茶區(qū)茶，是易武七虎之一，也是易武七虎中產(chǎn)量最低的一款古樹(shù)茶，因而顯得尤為珍貴。白茶園茶之珍貴的原因除了產(chǎn)量稀少外，還與白茶園的原始生態(tài)環(huán)境密不可分。白茶園生長(zhǎng)地土質(zhì)層薄，巖石風(fēng)化裸露，因而口感更加甜柔、獨(dú)特。陸羽茶經(jīng)曾提到“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。
工藝方面，易武應(yīng)該算是最早引進(jìn)或者說(shuō)找回過(guò)去的手工工藝，石磨壓餅的了。手工工藝，炒青，輕發(fā)酵，揉茶，拋條，石磨餅。一個(gè)好茶，轉(zhuǎn)化起來(lái)太需要這些前期的東西，或者說(shuō)已經(jīng)決定了一大半，藏茶既然說(shuō)得上一個(gè)藏字，一定是好原料，十年以上才算藏吧。
易武丁家寨瑤寨白茶園的口感特點(diǎn)
易武白茶園，湯色金黃明亮，花果香濃郁高揚(yáng)、茶湯柔和細(xì)膩，粘稠飽滿(mǎn)，層次鮮明，獨(dú)具魅力的原始森林芳香，回甘生津較好，喉韻綿延悠長(zhǎng)，每泡的持續(xù)性和穩(wěn)定性好，茶性柔和，但茶氣剛勁。
白茶園具有易武高端茶的特點(diǎn)，除了水含香，茶湯太柔了，太軟了，太細(xì)膩了，太甜了，喝下去，心都融化了，如此柔媚的茶湯但湯中有骨，內(nèi)質(zhì)和茶氣一點(diǎn)都不弱，所以茶友們稱(chēng)白茶園為白妖精。小武覺(jué)得白茶園仿佛擁有化骨綿掌之力，看似綿柔無(wú)力，實(shí)則四兩撥千斤，化人于無(wú)形。
