一、影響普洱口感的因素
沖泡普洱茶，不同的水溫，不同的水質(zhì)，甚至蓋碗沖泡與紫砂壺沖泡出來(lái)的口感都可能有差別。
不同的泡茶手法，比如你3秒出湯跟30秒出湯出來(lái)的口感也是不一樣的。
估計(jì)有些茶友看到這里腦子都大了，喝個(gè)好茶為什么那么復(fù)雜？
人類作為萬(wàn)靈之長(zhǎng)，我們都具有化繁為簡(jiǎn)的能力。
在眾多的影響因素中，提煉出最關(guān)鍵的核心點(diǎn)，很多事情就迎刃而解。
泡茶亦是如此。
茶水分離，就是最關(guān)鍵的核心。
二、為什么要茶水分離
茶水分離簡(jiǎn)單的定義，就是一泡茶需要在一定時(shí)間內(nèi)（正常情況下，3秒到30秒）出湯，不能像綠茶一樣泡著。
水滋潤(rùn)茶之后，需要脫離茶，不然物質(zhì)太豐富了，口感全部亂套。
茶水分離是目前而言，能夠最大限度的，同時(shí)也是比較完整的評(píng)判一款茶優(yōu)點(diǎn)的方法。
回甘、喉韻、甜度、湯感、耐泡等各種評(píng)判指標(biāo)，離開茶水分離，都是不現(xiàn)實(shí)的。
三、怎么進(jìn)行茶水分離
說(shuō)明白這個(gè)問(wèn)題，就懂得要用什么茶具來(lái)泡普洱了。
簡(jiǎn)而言之，所有能夠快速的，人性化的實(shí)現(xiàn)茶水分離的茶具，都可以用來(lái)沖泡普洱。
即使你是兩個(gè)杯子。
如兩個(gè)茶杯加一個(gè)茶漏，就可以快速的實(shí)現(xiàn)茶水分離。
這種操作手法，在平常辦公室喝都沒(méi)有任何問(wèn)題，一點(diǎn)都不復(fù)雜，超級(jí)簡(jiǎn)單。
而最常用的茶具是蓋碗與紫砂壺。
正常來(lái)說(shuō)，新茶盡量用蓋碗；老茶可適當(dāng)考慮用紫砂壺。
一是因?yàn)樽仙皦乇容^貴，二是因?yàn)樽仙皦貢?huì)吸收之前茶的味道，對(duì)新茶來(lái)說(shuō)，怕會(huì)串味。
對(duì)于新手，泡好一杯茶很復(fù)雜，但是當(dāng)你透過(guò)復(fù)雜的事能梳理出簡(jiǎn)單的規(guī)律的時(shí)候，你就不再是新手了。
注：文來(lái)源中國(guó)茶源地理，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
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