普洱茶是茶葉中惟一有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續(xù)發(fā)酵，存放越久茶香越醇，香氣高銳持久，是云南大葉種特有的獨特香型，它滋味濃烈，醇厚穩(wěn)健，湯色紅濃明亮，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質越佳。因此，隨著時代的發(fā)展，品鑒普洱茶逐漸成為緊跟時尚的一種能力。
一、看葉形。普洱茶的條索肥厚、芽峰凸顯，茶青的顏色油潤褐黑色。
二、看香氣。普洱茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚。
三、看湯色。普洱茶的湯色黃，前兩開稍有渾濁，二泡后轉黃。夏秋茶的湯色則淡，三泡后而后轉黃亮。
四、看回甘生津。普洱茶苦盡甘來——回甘的綿柔口感覺也是人們迷戀喝普洱茶的原因之一。
五、看耐泡程度。普洱茶哪怕連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
六、看茶底。也就是泡飲結束以后的茶渣，普洱茶的葉底厚實、飽滿、，葉形完整油潤，很關鍵的一點就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。
七、體會喉韻。普洱茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所產生的后續(xù)體驗，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅的話，對普洱茶茶也算登堂入室了。
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