老曼峨古樹茶轉化口感

　　老曼峨海拔1650米，茶多酚與海拔成反比，氨基酸和總氮的含量與海拔呈正比，這為滋味鮮爽提供了物質基礎，此外，一些香氣物質也隨海拔的升高而增加。那么老曼峨古樹茶轉化口感如何？

 

　　新茶期：1-3年

 

　　這個時期的普洱生茶，茶湯黃綠或橙黃透亮，茶湯中青味較重，苦澀感稍重，口感比較刺激。

 

　　轉化期：3-10年

 

　　茶湯開始泛紅，開始起陳香，茶湯香氣中青味開始減弱，苦澀感減弱，口感偏溫和穩(wěn)重。

　　陳茶期：10-15年

 

　　茶湯紅色，已無青味水氣，陳香撲面，口感無苦澀，茶湯厚重飽滿，茶氣足。幾杯下肚，后背開始出汗。

 

　　老茶期：15-30年

 

　　茶湯深紅色，藥香濃郁，歲月的滄桑凝結成老韻。用兩個字來形容，就是“舒服”。

　　最后一個是古茶期。

 

 

　　1：性價比高：

 

　　據(jù)記載，老班章的地方原來住的是老曼峨人，茶園里也有老曼峨的茶種，所以在布朗山這個接近的自然環(huán)境范圍內，同樣的水土和氣候孕育而出的老曼峨品質當然差不了老班章多少，而老曼峨甜茶沒有那么苦自然受眾更廣，真正的老曼峨甜茶大可以隨便和市面上的老班章做對比，而且根據(jù)我們在原產(chǎn)地收茶的經(jīng)驗，其實不少茶商會把老曼娥甜茶混到老班章里面來降低成本?，F(xiàn)在老班章成名了，絕大多數(shù)都賣大小樹混采的，今年更是有老班章茶農發(fā)朋友圈，老班章小樹都要1萬塊/公斤，想買到純古樹更是貴的離譜。一公斤老班章可以買幾斤老曼峨甜茶，相當值得。

　　2：產(chǎn)量稀缺：

 

　　老曼峨以苦茶為主，甜茶分布在古茶園里，東一顆，西一顆，如果產(chǎn)50公斤苦茶，可能只有1公斤的古樹甜茶。這也是為什么都上老曼峨收茶快十年的茶商，和駐扎在原產(chǎn)地制茶的茶鮮森，一個春茶季只能做2-30kg真正挑樹單株級的古樹甜茶。

 

　　3：后期轉換：

 

　　經(jīng)常有茶友問到，什么樣的茶適合長期存放？其實聽了很多老茶友，老茶人的經(jīng)驗分享，歸納總結為一個關鍵詞“濃厚度”，不管這款茶多香，多甜，一定要有濃厚度！有了濃厚度才有未來，這也是為什么很多茶友喜歡存布朗山，尤其喜歡存老曼峨的原因！“十年曼峨勝班章”就是老茶友的經(jīng)驗總結。