老徐談茶 樹(shù)齡大,生態(tài)環(huán)境好!越南古樹(shù)茶滋味如何?

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  今天我們來(lái)到越南的河江省,這個(gè)地方和中國(guó)交界處,離中國(guó)邊境不遠(yuǎn)。我朋友在這邊買了很多的古茶樹(shù),有幾千棵,他做了這邊的茶我喝了以后感覺(jué)到有些偏淡,潤(rùn)度是可以的,這次我過(guò)來(lái)就是跟他看一看實(shí)地情況,然后看看是他制作工藝上的問(wèn)題還是怎么樣,給他出出主意,順便也給大家介紹一下越南這邊的古樹(shù)茶。

  這一棵不算很大,但很有特點(diǎn),這棵樹(shù)分叉的地方很低,但樹(shù)徑很粗,大概在50多公分,這個(gè)樹(shù)應(yīng)該在兩百多年了,樹(shù)齡非常大。這棵樹(shù)后面更漂亮,背面是一個(gè)山坡,腳底下是個(gè)大巖石?,F(xiàn)在正在發(fā)秋茶,采的話估計(jì)要等二十來(lái)天。我嘗了一下它的葉子,味挺重的,回甘也很好,但不知道為什么他們做出來(lái)就是有點(diǎn)偏淡??赡芪覀兿氯ミ€要探討一下,看看是不是工藝上出了問(wèn)題。他們今年可能會(huì)做一點(diǎn)秋茶出來(lái),如果有機(jī)會(huì)我會(huì)送大家嘗一嘗這個(gè)茶。
  來(lái)到另外一棵,這邊的茶樹(shù)長(zhǎng)得都比較矮,可能就一米多高兩米,和我坐在石頭上差不多一樣高,但是都是兩三百年的。他們這邊的樹(shù)不像我們砍過(guò)的那種砍頭矮化的古樹(shù),它的枝干是非常粗的和主干差不多,肯定沒(méi)被砍過(guò),我看了好幾棵都是這樣,咱們等一會(huì)看看有沒(méi)有比較高的那種。
  我們來(lái)到了傳說(shuō)中的夫妻樹(shù),兩棵樹(shù)長(zhǎng)著連了起來(lái),但是根是不連著的。這棵(左邊)很粗,樹(shù)徑是有60多70公分,這棵(右邊)稍微細(xì)點(diǎn),樹(shù)徑40多公分,咱們姑且把細(xì)的稱為妻子,把粗的稱為丈夫,心連心永不分離。像這種樹(shù)尤其在茶樹(shù)當(dāng)中我是第一次見(jiàn)到,挺奇特的,可惜的是這棵樹(shù)不怎么發(fā),好像是被人采過(guò)一樣,看看明年能不能弄一點(diǎn)嘗一嘗。
  這些樹(shù)的茶果很大,含油很高,一模都是油,這棵樹(shù)的年份四五百年應(yīng)該有。這里的海拔剛才我們用衛(wèi)星定位看了一下是一千一,確切的數(shù)字是一千零九十四。
  我們來(lái)到了原始森林的邊緣,前邊大概一百多米處就是原始森林,我朋友買的這片茶樹(shù)很多就在這附近。像這種茶樹(shù)(上圖)只能算這片的一個(gè)中等,從這看直徑50公分左右,這里的海拔是一千兩百一,但是它這個(gè)樹(shù)同樣還是長(zhǎng)不高,它沒(méi)有砍過(guò)的痕跡,枝干長(zhǎng)出來(lái)都很粗,我也就覺(jué)得奇怪。這邊絕大部分的茶都這樣,和咱們中國(guó)的那邊茶樹(shù)的樹(shù)形是有一些區(qū)別的。這邊大部分的茶種還是咱們?cè)颇系拇笕~種,我看著這個(gè)有一點(diǎn)像大理種之類,它不是勐庫(kù)大葉種,葉片不大,咱們就叫它中葉種吧。
  我們來(lái)到這一片最核心的古樹(shù)茶區(qū),我的上方就是原始森林。這棵樹(shù)很特殊,分叉是環(huán)形的,我是站在它的懷抱里,它的樹(shù)徑比較粗,這棵樹(shù)樹(shù)齡最起碼在三四百年到四五百年,他們這邊很多古茶樹(shù)都這樣,都非常大。他這邊那么大的古茶樹(shù)還不少,整片都是。我拿了一個(gè)專門量樹(shù)徑的尺子,樹(shù)徑是55公分。
  在下山的途中我們發(fā)現(xiàn)了一棵比較有趣的茶樹(shù),特別像藤條茶。但是它這個(gè)柳葉形的長(zhǎng)寬比更大,它比咱們的那個(gè)藤條茶更窄。藤條茶不僅是咱們?cè)颇嫌校侥弦灿?,這個(gè)可以證實(shí)老撾等也可能有,雖然不多。
 
責(zé)編: yunhong
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