邦東古樹(shù)茶怎么樣

　　邦東，是云南臨滄茶葉茶區(qū)的一個(gè)古茶區(qū)，現(xiàn)在我們熟知的茶山昔歸，忙麓，便是在邦東鄉(xiāng)。也以昔歸，忙麓最具邦東代表性。臨滄的茶樹(shù)均為大葉種古樹(shù)，首先茶葉的條索肥壯，呈現(xiàn)墨綠的色澤。那么邦東古樹(shù)茶怎么樣？

 

　　邦東茶主要以古樹(shù)茶為主，樹(shù)齡高達(dá)250多年，尚有一些人工種植因時(shí)代更替，人戶遷移而無(wú)人管護(hù)采摘的古茶樹(shù)，分布在靠大雪山半山一帶，與蔥郁的森林溶為一體。在常年采摘的古茶樹(shù)中，樹(shù)干基圍在80～120厘米以上的較為常見(jiàn)，地勢(shì)低洼、水分多、土地肥沃地帶植株健壯，山脊干燥缺水地帶植株瘦硬，雖與其它同齡而枝干稍小。特別是沿瀾滄江一帶的古茶樹(shù)更為突出。

 

　　邦東初開(kāi)湯，湯色清中帶微黃，喝下口中，才發(fā)覺(jué)顯山露水，厚度幾乎可以用舌頭來(lái)掂量和丈量。隨著每一泡的遞進(jìn)，湯色愈發(fā)黃亮，厚度不減反增，是為好茶本色。

 

　　“好茶必有回味，大概在飲茶半分鐘后，當(dāng)其化學(xué)成分和津液發(fā)生作用時(shí)既能覺(jué)出。”邦東的回味是純粹而又綿長(zhǎng)的，因?yàn)樗目酀侍鹱兓盅杆?，最終呈現(xiàn)在口腔里的回味，不散、不亂、不滯，讓人能夠體驗(yàn)到茶之真味，本來(lái)與人之真性情息息相關(guān)。

　　體會(huì)邦東的香，是明顯的蘭香，有茶友指出，邦東的蘭香，在第四五泡時(shí)最為明顯純粹，它始終高于大部分臨滄茶的花果蜜香，讓人自然有肅然起敬、卻又沉浸其中之意。

 

　　追隨普洱茶的緣由，還在于其神秘的茶氣。古人將茶氣描述為八個(gè)境界：口中勁道—打嗝氣—氣騰然—發(fā)輕汗—肌骨清—通仙靈—清風(fēng)生—蓬萊處處。雖說(shuō)喝茶人體質(zhì)各異，對(duì)茶氣的體會(huì)各有差異，但喝邦東會(huì)讓你感受到清晰明白的茶氣。好茶必有勁道，恰如君子必有風(fēng)骨一般，不會(huì)因境遇的變化而稍有褪色。

 

　　好茶之風(fēng)骨，起初如霸如烈，絕不甘于平淡，不俯身迎合，但必然苦盡甘來(lái)，后味甘甜，讓人如沐春風(fēng)，最終笑看云淡風(fēng)輕。

 

　　云南巖茶邦東的最大稟賦是氨基酸含量是云南大葉種茶葉中較高的，所以表現(xiàn)了鮮爽活潑的特性，喝下去，鮮活之氣充盈口腔，滿嘴甘津，如同吃了橄欖，而喉部涼涼的，喉韻悠長(zhǎng)，又猶如吃了薄荷糖，涼意停留盛久，實(shí)在讓人妙不可言。

 

　　尤其以忙麓山的昔歸特點(diǎn)鮮明。剛采摘加工和當(dāng)年的曬青忙麓茶沖泡后，入口便是濃烈的苦澀，但在十多秒后忽然消失，取而代之的是舌根生津和滿嘴的回甘，以及一股特有的“菌子”香氣留存在唇齒之間，久久回味無(wú)窮。當(dāng)?shù)亓?xí)慣制作烘青茶飲用，沖泡后香味劇增，而苦澀減少。這時(shí)的茶水青綠，濃度高，滋味厚重，香氣高銳。茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順、細(xì)膩，并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久，其內(nèi)質(zhì)豐富而十分耐泡。隨著存留時(shí)間的增加，茶水顏色逐漸變深，越來(lái)越走向桔紅，苦澀味隨之消失，其香有增無(wú)減。而其他的邦東古樹(shù)茶沒(méi)有特殊的“菌子”香味，其留香、其回甘次之。其唇齒留香、經(jīng)久耐泡、滋味厚重、香氣高銳、柔順細(xì)膩、回甘生津，這些特性同樣具有，如非專家品嘗，難辨邦東古樹(shù)茶還忙麓茶。