白鶯山茶是云南省臨滄市云縣白鶯山的特產(chǎn)。白鶯山是古茶樹的自然博物館,茶樹種質(zhì)資源的基因?qū)殠?。常喝普洱茶的人相信都知道白鶯山普洱茶，那么白鶯山古樹普洱茶的特點是什么？
白鶯山地理位置
白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江與無量山相望，背靠大丙山野生茶樹群落，位于海拔1800米至2300米之間，南北縱距6000米，東西橫距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶樹180多萬株，分布在12400面山地和村落。
白鶯山古茶園
在白鶯山古茶園，36個自然村鑲嵌在千畝古茶園中。村中有古茶，村邊種古茶，田邊地角皆古茶，滿山遍野是古茶，樹型巨大，枝葉茂盛。古茶樹類型多、規(guī)模大、栽培時間長，顯示了茶樹從野生型到栽培型的進(jìn)化過程，是茶葉栽培史的縮影，是茶樹起源的歷史見證，是開展茶樹起源與演化研究的天然實驗室。
今天隨著云南普洱茶品牌的確立，白鶯山古茶園呈現(xiàn)了巨大的普洱茶文化價值?，F(xiàn)在臨滄讕滄江茶葉有山古茶樹的完整的保護(hù)措施，并在白鶯山建成規(guī)范科學(xué)的普洱茶生產(chǎn)車間，同時建成“白鶯山古茶園自然博物館”，實現(xiàn)了在佛茶勝地采擷，在佛茶圣地加工，在佛茶圣地存，在佛茶圣地銷售的佛茶保護(hù)性生產(chǎn)基地。
白鶯山上最出名的茶主要為本山茶、二嘎子茶、黑條子茶、白芽子茶、賀莊茶、藤子茶、柳葉茶、豆蔑茶等十多個品種，還有引種栽培的勐庫大葉種茶樹。仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，茶樹如漫天星般散落在村子的周遭。留存下來的，大都成排成行，似是前人栽種下來的。白鶯山古茶園的分布地域極廣，古茶樹的密度并不大。讓人訝異的是，留存下來的古茶樹樹干圍徑極為粗壯，兩三個人合抱的古茶樹四處可見。
白鶯山普洱茶的特點
白鶯山干茶顏色深綠色光亮，芳香怡人；湯色清澈晶瑩剔透，色橙亮，花果香濃厚，炒面有光亮感；味道豐富多彩有層級，口味清爽，意氣清和，極具中合之美；水道絲滑，生津止渴回甜快，口味與眾不同，沒有苦澀味，苦澀味十分淡。葉底紋理明析，十分耐泡，侵泡后的葉底似亞麻布，手拉式伸展后有延展性，在嘴中唇時會有隨意縈繞，口味醇和潤化，最非常的是白鶯茶除開有普洱茶鄉(xiāng)味，還有點有股鐵觀音茶葉的香醇，最讓人沉醉。
許多人說白鶯山普洱茶的特性就是說1個“和”字，口味清和，“和”字怎么寫？一張嘴在樹上唱歌，讓人聯(lián)想到白鶯在茶樹上歌唱。而“茶”字恰好是人到花草樹木間中，一整片實在太和睦的景像。“和”的口感并不好描述，如同困鹿山的“雅”，何為清雅？就像人生一樣，參透便是禪。
