韻者，音之勻也，中也，和也。
茶韻，即茶致中和。
以氣，味兩字，細(xì)說普洱奧義，發(fā)思茶之幽情。
氣為陽，其清淡而升，味為陰，其重厚而降。
以臨滄昔歸和版納曼莊為例，昔歸茶是典型的氣厚味薄的茶，茶偏墨綠色，瘦皺，不同于栽培型的古樹茶如冰島，班章等，幾無灰白色的芽頭，茶湯入喉，其氣頓生。生津迅速。而反觀曼莊茶，其是氣薄味厚茶，其葉寬大，入口柔和，其味雋永流長(zhǎng)。生津稍慢而長(zhǎng)。
大而廣之，臨滄茶大體以氣為尊，易武茶大體以味為勝，是為普洱之氣味。
以口感來區(qū)分氣味，必體會(huì)“澀”與“滑”，澀為陽，主升，滑為陰，主降。其茶湯澀重于滑，為陽，滑重于澀，為陰。
生茶偏澀，熟茶偏滑，故生茶主陽氣，熟茶主陰味。
新生茶偏澀，舊生茶偏滑，故新生茶主陽，舊生茶主陰。
澀而不化，則陰不升陽，故傷其胃脘之陽。
澀而能化，則陰升陽降，天地交泰，氣味相通。百病自消耳。
如果其茶無澀，即無法推動(dòng)人體的陰陽經(jīng)絡(luò)之循環(huán)，而無其功效。
從茶韻氣味到人體陰陽，如上即是個(gè)人見解。
文/airairwang
