那要明白哪一點(diǎn)呢？
生茶和熟茶之間真正的差異是什么？大家同是云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛料經(jīng)后發(fā)酵而制成的散茶和緊壓茶。那它們之間的區(qū)別是什么？茶性？一個(gè)性寒，一個(gè)性溫和？性寒性溫和只是假象，真正的差異是渥堆發(fā)酵。
普洱生茶和普洱熟茶最大的差異是前者沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，而后者經(jīng)歷的渥堆發(fā)酵，從此，普洱生茶和普洱熟茶“形同陌路”。在茶葉店的柜臺(tái)上不能擺在一起，存放的時(shí)候不能擺在一起，對(duì)比的時(shí)候不能擺在一起，像足兩個(gè)最熟悉的陌生人，曾一起走，結(jié)果還是走散了，在彼此的世界里。
而世人卻一直拿著它們對(duì)比樂(lè)此不彼，這樣的季節(jié)喝熟茶好還是生茶好？女生喝生茶好還是熟茶好？這種天氣喝生茶就剛好。有時(shí)候在想，到底喝茶應(yīng)不應(yīng)該分的那么細(xì)？喝茶到底喝的是什么？是心情還是情懷？
每次談及和普洱生茶好還是普洱熟茶好時(shí)，最終都會(huì)有一個(gè)答案，適口為珍。合適的，才是最好的。
而事實(shí)是好茶人人都適合，沒(méi)那么好的茶，才需要?jiǎng)e人的接納和包容，就比如口糧茶。為什么要喝口糧茶？因?yàn)樾詢r(jià)比高，因?yàn)楹鹊闷?，而不是因?yàn)槠焚|(zhì)好，品質(zhì)好的茶可不叫口糧茶，其名美曰“古樹(shù)茶”。
曾經(jīng)我也相信喝茶要適口為珍，覺(jué)得自己胃不好，所以從心里拒絕喝普洱生茶，因?yàn)橹霸囘^(guò)喝普洱生茶，胃難受的直接冒冷汗，那我是喝熟茶好，因?yàn)楹壬栉甘懿涣?？在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，冒著胃痛的危險(xiǎn)，喝了一個(gè)早上的古樹(shù)茶，發(fā)現(xiàn)胃一定問(wèn)題都沒(méi)有。是我的胃變了？還是人變了？不，僅僅是因?yàn)楹貌琛?/div>
我想，沒(méi)有誰(shuí)會(huì)抱怨好茶難喝？除非，是求之不得，內(nèi)心充滿怨恨。
普洱生茶好還是普洱熟茶好？這是一個(gè)偽命題。因?yàn)槠斩韬推斩觳韪饔刑厣?，并不在同一個(gè)維度，你如何去比較呢？只喜歡生茶或只喜歡熟茶的茶友是最沒(méi)有發(fā)言權(quán)的，因?yàn)樯枞〈涣耸觳瑁觳枰泊娌涣松琛?/div>
普洱生茶、普洱熟茶都是銀河里的星辰，不同的是，發(fā)出的光芒不一樣。
責(zé)編：
yunhong
