普洱茶11個(gè)經(jīng)典謊言,第二個(gè)你就經(jīng)常掛在嘴邊

  對(duì)于普洱茶,你是不是也有很多的疑問,有的這么說,又有的這樣說,到底哪個(gè)才是正確的,以下整理的11條關(guān)于普洱茶的小常識(shí),僅供大家參考:

  一:云南普洱茶有大葉種和小葉種之分
 
  一些商人為了掩蓋自己茶葉的假冒偽劣問題,拿大葉種還是小葉種來做文章,甚至宣稱,小葉種的也有普洱茶。
 
  按照普遍認(rèn)同的普洱茶的定義,只有云南大葉種的曬青毛茶才能加工成為普洱茶,才具有對(duì)人體更多益處的茶葉品質(zhì)。
 
  真相:小葉種做的茶餅不叫普洱茶。
  二:皇帝喝的宮廷普洱茶
 
  市面上流行著一種宮廷普洱茶,但事實(shí)上遠(yuǎn)在深宮的皇帝們從沒有喝過宮廷普洱,宮廷普洱也從未進(jìn)貢給宮廷。
 
  市面上見到的宮廷普洱普遍為選料非常細(xì)嫩的熟茶。
 
  真相:最早的熟茶誕生于上世紀(jì)七十年代,一般認(rèn)為宮廷普洱這一概念首次出現(xiàn)是在1999年之后。
 
  三:生茶會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化成熟茶
 
  “生茶幾年能轉(zhuǎn)成熟茶?”“生轉(zhuǎn)熟”這一概念在坊間流傳已久,濫觴甚至直追普洱茶剛剛興起時(shí)的幾位臺(tái)灣茶人。
 
  真相:事實(shí)上生普洱茶怎么存都不會(huì)變成熟普洱茶,生茶存久了,只會(huì)變成老生茶,而熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工藝而制成,
  老生茶和熟茶他們只是在性質(zhì)上有了一些重合點(diǎn):不苦澀,湯色紅濃。
 
  但時(shí)間并不能替代工藝,就好像大米放舊了只會(huì)變成陳米,而永遠(yuǎn)不會(huì)變成大米飯。
 
  四:云南普洱茶分喬木和灌木兩種
 
  不能直接講這種做法不對(duì),因?yàn)檫@實(shí)在又是一個(gè)植物學(xué)的問題。
 
  調(diào)查了解過云南普洱茶的人都知道,在云南普洱茶區(qū),茶葉僅有老樹、大樹和臺(tái)地之分,并沒有像北方所說的喬木和灌木的區(qū)別。
 
  一些前衛(wèi)的觀點(diǎn)甚至認(rèn)為,普洱茶全是是喬木茶,而臺(tái)地茶是為了便于管理而人為地不讓茶樹長的太高,所以才形成了我們現(xiàn)在看到的灌木茶的樣子。
  從茶樹和根莖上來看,臺(tái)地茶也應(yīng)屬于喬木茶。
 
  真相:喬木和灌木無非茶葉經(jīng)銷商為了區(qū)別自己的不同產(chǎn)品而演繹出來的觀點(diǎn),甚至是一廂情愿地把臺(tái)地茶作為灌木茶,目的只有一個(gè),抬高喬木茶的價(jià)格。
 
  對(duì)于普洱初入行者來講,所謂經(jīng)銷商口里的“灌木茶”更適合一些,可以節(jié)省學(xué)費(fèi),但千萬別買到假茶!
 
  五:喬木茶比灌木茶品質(zhì)更好
 
  這也是一個(gè)非?;\統(tǒng)的說法。應(yīng)該說,整個(gè)瀾滄江流域的地理和氣候環(huán)境都是差不多的,不管臺(tái)地茶還是大樹茶,喬木茶還是灌木茶,都具備了良好的生長及生態(tài)環(huán)境。
 
  但是,茶葉品質(zhì)的最終形成還取決于很多方面的問題,比如工藝和做工的問題,品質(zhì)上相近的茶葉,因工藝的不同可能產(chǎn)生很大的差別;
 
  再一個(gè)就是不同茶區(qū)茶葉的香氣和內(nèi)質(zhì)也是不同的,對(duì)比時(shí)也只能選擇同一區(qū)域內(nèi),同一時(shí)間段的茶來比較,絕對(duì)不能拿勐海的臺(tái)地春茶與普洱的大樹秋茶相比,那是毫無意義的。
  真相:對(duì)比也要有一個(gè)原則,只能選擇同時(shí)期不同茶區(qū)的茶葉進(jìn)行相似性和差別性的定量分析,或者將同一茶區(qū)不同時(shí)間的茶葉進(jìn)行縱向的比較,籠統(tǒng)意義上的對(duì)比毫無意義。
 
  如果經(jīng)銷商出于某種目的將茶葉進(jìn)行某種對(duì)比,則可能在其后系著自己的好處在上面。
 
  六:臺(tái)地茶就是不如大樹茶,更不如老樹茶
 
  又陷入了時(shí)間、地點(diǎn)的茶區(qū)的無底洞中。任何比較都要有一個(gè)先決條件在那里。不能籠統(tǒng)地講一種茶不如另一種,這中間能夠產(chǎn)生影響的因素實(shí)在太多。
 
  如果哪個(gè)茶店老板一直在沒來由地褒獎(jiǎng)某類茶而去貶低其他茶的話,你就得多長個(gè)心眼兒,沒準(zhǔn)他想忽悠你!
 
  真相:在不足以辨別臺(tái)地茶還是大樹茶、野生茶的前提下,選對(duì)的,別選貴的。
 
  七:臺(tái)地與老樹的價(jià)格差別在品質(zhì)上
 
  這是一種不負(fù)責(zé)任的說法,同時(shí)期班章臺(tái)地茶的價(jià)格可能高于其他一些茶區(qū)大樹茶的價(jià)格。這里面一個(gè)是茶青本身的品質(zhì)問題,另一個(gè)就是產(chǎn)量的問題。
 
  大樹茶之所以價(jià)格高,主要是因?yàn)樗漠a(chǎn)量比較少。物以稀為貴,很多人爭這有限的大樹或老樹的原料,價(jià)格不高才怪,真正從品質(zhì)上來講,則需要進(jìn)行科學(xué)的檢驗(yàn)與分析才能確定。
  真相:管他老樹大樹還是臺(tái)地,喜歡就好。追求口感與健康之外的精神滿足就買量稀少的老樹茶、大樹茶,只是這必須有個(gè)前提是,你得懂普洱;
 
  如果從實(shí)用主義的角度出發(fā),那就臺(tái)地吧,畢竟工薪階層是要靠節(jié)衣縮食過日子的。
 
  八:野生茶一定優(yōu)于野放茶
 
  不知您注意到?jīng)]有,所有的概念都是為區(qū)分出品質(zhì)與價(jià)格的高低而設(shè)定的,這也就決定了茶商為了推銷某一款茶而進(jìn)行的“善意”誤導(dǎo)。
 
  由于野生茶的數(shù)量實(shí)在有限,于是后來又發(fā)明了一種做法,把人工栽培的茶園進(jìn)行野放。一般說來,野放茶比直接的栽培茶園具備更優(yōu)品質(zhì)的客觀條件,但不是必要條件。
 
  真相:野生也好,野放也罷,還是那句話,概念的東西不重要,好茶是要用來喝的,適合才是好的。
  九:普洱茶分為干倉和濕倉兩種
 
  普洱茶的存放將直接影響到茶葉的陳化。傳統(tǒng)意義上的普洱茶只有干倉沒有濕倉,濕倉是不法茶商急功近利而產(chǎn)生的,
 
  濕倉是一種人工催熟的過程,違背自然陳放規(guī)律,是不該被提倡的做法。而干凈、通風(fēng)的存放環(huán)境是普洱茶得以很好地轉(zhuǎn)化的前提條件。
 
  真相:寧選干倉便宜茶,不買鎖喉濕倉貨。
  十:普洱茶越陳越香,越陳越值錢
 
  投資股票不如投資普洱茶,普洱茶是惟一沒有保質(zhì)期的茶葉,越陳越值錢。
 
  真相:普洱茶因其自身的特珠屬性,在一定年限內(nèi)可以做到越陳越香,但普洱茶不過是一種飲品,不是可以用來(或者不太適合)當(dāng)成一種賺錢的工具來炒作。有人能通過收藏普洱小賺一筆,但這不代表普遍的普洱茶就可以當(dāng)股票來買。
 
  十一:普洱茶的保健功效是因?yàn)檫x料上乘
  普洱茶的良好的生長、生態(tài)環(huán)境,造就了普洱茶的優(yōu)秀品質(zhì),渥堆和后天發(fā)酵保持了普洱茶的特色,也帶來了很好的保健功效。
 
  真相:任何茶葉發(fā)酵后都能產(chǎn)生有益成分。降血脂、降血壓、減肥、美容、防止動(dòng)脈硬化,甚至還能抗癌等等這些作用也并非普洱茶所獨(dú)有。
 
  從選料上來講,普洱茶只是價(jià)格低廉的邊銷茶,當(dāng)?shù)厝藦膩聿缓?,直到今天,很多云南人也不喝普洱茶,一是價(jià)格原因,一是飲茶習(xí)慣的關(guān)系。
 
責(zé)編: yunhong
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