需要明確的是，普洱茶的越陳越香，是有條件的。我們經(jīng)常聽到的“原料優(yōu)質(zhì)，工藝正確，倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)”，其實(shí)就是對(duì)越陳越香需要具備的條件的精準(zhǔn)概括。但聽得多，并不意味著有了深刻的理解。
原料優(yōu)質(zhì)，除了選用地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶之外，原料的生長(zhǎng)地區(qū)、品種、等級(jí)，以及拼配是否合理等都是需要關(guān)注的核心。工藝更是普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵步驟，加入非普洱茶工藝（如萎凋、渥黃、輕揉捻等），在新茶時(shí)期就香氣顯揚(yáng)，適口性較好，但會(huì)導(dǎo)致普洱茶前發(fā)酵，喪失后期轉(zhuǎn)化可能性，無法達(dá)到越陳越濃越香的結(jié)果。有了優(yōu)質(zhì)的原料和正確的工藝，科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)更是不能忽略，若倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)，再好的茶也無法得到好的結(jié)果。而倉(cāng)儲(chǔ)的溫度、濕度、光、風(fēng)、空間等，對(duì)于普洱茶來說都是至關(guān)重要的。
收藏普洱茶，大家關(guān)注較多的“增值”其實(shí)是附加，更重要的原因是新制的普洱茶品飲價(jià)值有待提升，經(jīng)過后期的存儲(chǔ)醇化，普洱茶的適口性更佳，品飲價(jià)值更高。而收藏普洱茶，自然要將原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等都進(jìn)行綜合考量。
注：文章來源于新浪微博
注：文章來源于新浪微博
