茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育有它自己的規(guī)律，這種規(guī)律是受茶樹有機(jī)體的生理代謝所支配而發(fā)生、發(fā)展的。同時(shí)，它又受到環(huán)境條件的影響，從而在發(fā)生時(shí)間以及質(zhì)、量上有所變化。但是，環(huán)境條件并不能改變茶樹生育的基本規(guī)律，因?yàn)檫@種規(guī)律是由茶樹生物學(xué)特性所決定的。那么千年、百年的古樹茶，真的存在嗎？它們長(zhǎng)出來(lái)的茶葉作為原料，品質(zhì)如何？
茶樹在自然下生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)間為生物學(xué)年齡。按照茶樹的生育特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用，我們常把茶樹劃分為4個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
茶樹的幼苗期是指從茶籽萌發(fā)到茶苗出土直至第一次生長(zhǎng)休止時(shí)為止。無(wú)性繁殖的茶樹，是從營(yíng)養(yǎng)體再生到形成完整獨(dú)立植株的時(shí)間，一般需4~8個(gè)月的時(shí)間。
從第一次生長(zhǎng)休止到茶樹正式投產(chǎn)這一時(shí)期稱為幼年期，一般為3~4年。幼年期的長(zhǎng)短與栽培管理水平、自然條件有密切的關(guān)系。完成這一時(shí)期后，茶樹有3~5足齡。
成年期是指茶樹正式投產(chǎn)到第一次進(jìn)行更新改造時(shí)為止的時(shí)期，亦稱青壯年時(shí)期。這一生物學(xué)年齡時(shí)期可長(zhǎng)達(dá)20~30年。
衰老期指茶樹從第一次自然更新開始到植株死亡的時(shí)期。這一時(shí)期的長(zhǎng)短因管理水平、環(huán)境條件、品種的不同而不同。一般可達(dá)數(shù)十年，至百年以上，而經(jīng)濟(jì)年限一般為40~60年。
茶品原料的選擇，還是要依據(jù)科學(xué)。前面說(shuō)過(guò)，茶樹的生長(zhǎng)規(guī)律除了受本身生物學(xué)特征決定，還受到環(huán)境因素的影響，因此，我們不說(shuō)超越經(jīng)濟(jì)年限的茶樹便沒(méi)有價(jià)值，只能說(shuō)，超出經(jīng)濟(jì)年限的茶樹，產(chǎn)量高低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多少都需要作為參考，綜合考量，而不是一味推崇所謂的古樹。
注：文章來(lái)源于新浪微博
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