七子茶餅，又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。
勐海七子餅茶是生茶還是熟茶
1、云南七子餅茶生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過(guò)經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。
2、云南七子餅茶熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。
七子餅茶生茶
七子餅茶簡(jiǎn)介
圓茶是一和圓周餅形的蒸壓黑茶包裝時(shí)每裝7塊，因此又稱“七子餅茶”，七子餅茶又稱國(guó)茶，是云南普洱茶傳統(tǒng)加工制作技藝的一種。七子餅茶屬緊壓茶,外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。因每7個(gè)餅茶包裝為一筒，故稱七子餅茶。七子餅茶因湯色紅黃明亮,香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱。
七子餅茶，又稱圓茶，系將茶葉加工緊壓成圓餅形，每7塊包裝為1筒，故名。以普洱散茶為原料，經(jīng)篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序制成，成品呈圓餅形，直徑21厘米，頂部微凸，中心厚2厘米，邊緣稍薄，為1厘米，底部平整而中心有凹陷小坑，每餅重357克，以白綿紙包裝后，每7塊用竹筍葉包裝成1筒，古色古香，宜于攜帶及長(zhǎng)期貯藏。
七子餅茶生茶湯
七子餅茶品質(zhì)特點(diǎn)
七子餅茶外形結(jié)緊端正，松緊適度。熟餅色澤紅褐油潤(rùn)（俗稱豬肝色），湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，帶有特殊陳香或桂圓香。生餅外型色澤隨年份不同而千變?nèi)f化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤(rùn)澤，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤(rùn)，具有回甘、生津之特點(diǎn)。
七子餅茶是“活的有機(jī)體”，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”（或稱后熟作用、陳化作用），隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”，其實(shí)，一餅七子餅茶的最終完成可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)十、近百年之久，因?yàn)榇驈牟枞~離樹起，直到熱水沖入壺中，它都無(wú)時(shí)無(wú)刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。因此，七子餅茶可以長(zhǎng)久陳放，每多放一年它的品質(zhì)及價(jià)值會(huì)向上攀升一個(gè)檔次。歷經(jīng)年深日久，一個(gè)普通的七子餅也會(huì)從平凡到卓越。如今，市場(chǎng)流通的七子餅茶一般為5年，7年以上的已經(jīng)很貴，10年以上算得上上乘品質(zhì)，20年以上在流通領(lǐng)域中已極為罕見。
七子餅茶熟茶
七子餅茶熟茶湯
