【2019年度知識(shí)】普洱茶基本知識(shí)盤(pán)點(diǎn)（下）

　　普洱茶是生活中常見(jiàn)的茶品，喜歡喝的人很多，或是喜歡普洱生茶的鮮爽回甘，或是熟茶的濃醇厚滑。不管怎樣，普洱茶漸漸成為了身邊的陪伴茶飲。喝普洱茶是喝普洱茶滋味的層次感，是一種雅性的生活習(xí)慣，是一種修身的方法，亦是一種品位人生的悟道方式，普洱茶有百態(tài)，而我們都在學(xué)茶路上。 　　普洱茶網(wǎng)（www.bilinxueyuan.cn）對(duì)普洱茶的取茶、泡茶、品茶、辨茶、存茶、藏茶、普洱茶專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)的學(xué)習(xí)以及普洱茶文化的了解等基礎(chǔ)性知識(shí)做一個(gè)大概的梳理，以便更多的人了解和學(xué)習(xí)，這樣的話(huà)，在往后喝普洱茶的過(guò)程中，我們就會(huì)對(duì)其更加的了解了。

　　更多詳情請(qǐng)點(diǎn)擊文章內(nèi)鏈接以及標(biāo)題
 
　　一、教你如何以正確的姿勢(shì)打開(kāi)普洱茶餅
 
　　將普洱茶刀，從茶餅的側(cè)面，慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣，還能把餅包起來(lái)，那就弄一點(diǎn)邊上的茶葉就可以了。
 
　　來(lái)回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬(wàn)不要用蠻力，這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái)，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開(kāi)普洱了。
 
　　http://m.puercn.com/show-13-116081.html 　　二、怎么沖泡普洱茶才好喝？步驟才是重點(diǎn)
 
　　沖泡普洱茶，不同的水溫，不同的水質(zhì)，甚至蓋碗沖泡與紫砂壺沖泡出來(lái)的口感都可能有差別。不同的泡茶手法，比如你3秒出湯跟30秒出湯出來(lái)的口感也是不一樣的。估計(jì)有些茶友看到這里腦子都大了，喝個(gè)好茶為什么那么復(fù)雜？
 
　　人類(lèi)作為萬(wàn)靈之長(zhǎng)，我們都具有化繁為簡(jiǎn)的能力。在眾多的影響因素中，提煉出最關(guān)鍵的核心點(diǎn)，很多事情就迎刃而解。泡茶亦是如此。茶水分離，就是最關(guān)鍵的核心。
 
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/peczs/177110.html 　　三、老茶頭需要煮著喝嗎
 
　　老茶頭需要煮著喝嗎？老茶頭可以煮，也可以泡，不管哪種方式都可以采用，自己方便以什么方法飲用就采取哪一種。老茶頭是普洱茶在發(fā)酵過(guò)程中分泌的果膠質(zhì)和茶葉黏在一起形成的疙瘩團(tuán)，其內(nèi)含物質(zhì)比一般的熟茶更為豐富，其湯感柔滑甜糯，不僅可做日常沖泡飲品，經(jīng)過(guò)烹煮之后更是醇香厚滑，別有風(fēng)味。
 
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/hpec/138016.html
 
　　四、普洱茶品鑒的八個(gè)步驟
 
　　1、干茶品鑒：干茶品鑒需根據(jù)普洱茶具體形狀而定,普洱茶的形狀一般分為餅茶、磚茶、沱茶、散茶,每種形狀的品鑒方式也有所差別。大致順序?yàn)?看外形、看茶面、聞干香。
 
　　2、內(nèi)質(zhì)品鑒：內(nèi)質(zhì)品鑒即開(kāi)湯,通過(guò)開(kāi)湯才能真正認(rèn)識(shí)一款茶,是品鑒中必不可少的步驟。
 
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/jb/134618.html 　　五、如何才能快速學(xué)會(huì)挑選普洱茶？
 
　　普洱茶分為兩種，一種是傳統(tǒng)普洱茶，也就是生茶，以云南特有的大葉種曬青毛茶，經(jīng)蒸壓自然干燥一定時(shí)間貯放而形成。另一種是熟茶，是經(jīng)過(guò)潮水微生物固態(tài)發(fā)酵形成的。
 
　　有人喜歡生茶的清香和勁道，有人喜歡熟茶的醇厚和綿滑，所以普洱茶的選擇首先需要根據(jù)自己的喜好來(lái)判斷，畢竟喝茶本就是一種隨性的享受。
 
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/jb/135748.html 　　六、長(zhǎng)白毛的普洱茶還能喝嗎?普洱茶的白霜可是寶貝!
 
　　每個(gè)人都是一樣，喜歡就想擁有。愛(ài)普洱茶的茶友也是一樣，因?yàn)閻?ài)普洱茶，所以就要收藏。其實(shí)大多數(shù)茶友收藏普洱茶不止是因?yàn)閻?ài)好，普洱茶越陳越香，特別是一些較好的古樹(shù)茶，具有很高的收藏價(jià)值。但是收藏普洱茶也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，再好的茶葉，也需好好收藏。不過(guò)有時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己存儲(chǔ)的普洱茶長(zhǎng)白毛了，好像覆上一層霜，那么這樣的普洱茶還能喝嗎？
 
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/jb/134348.html 　　七、普洱茶“嘜號(hào)”的由來(lái)與區(qū)分：入門(mén)新手必看二！
 
　　普洱茶“嘜號(hào)”是1976年，云南省茶葉公司召開(kāi)全省普洱茶生產(chǎn)會(huì)議，制訂了最初的“嘜號(hào)”規(guī)則，最初制訂下來(lái)的廠(chǎng)商分別為昆明茶廠(chǎng)、勐海茶廠(chǎng)、下關(guān)茶廠(chǎng)、普洱茶廠(chǎng)。如大益7542：75為該產(chǎn)品的創(chuàng)始年份，4為茶菁等級(jí)，2代表勐海茶廠(chǎng)。
 
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/peczs/61052.html 　　八、普洱茶的收藏價(jià)值高嗎
 
　　普洱茶的收藏價(jià)值是很多人都知道的，一款品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下是有升值的空間的。當(dāng)年新茶不值錢(qián)，倒是越陳越好。其實(shí)，普洱茶是茶葉中惟一具有生命力的茶葉，在空氣中能夠繼續(xù)發(fā)酵，存放越久，茶香越加醇厚。也就是說(shuō)，別的茶都是“先發(fā)酵”，而普洱茶卻是“后發(fā)酵”，其在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、收藏等過(guò)程中一直都在發(fā)酵。所以，普洱茶具有越陳越香，隨著存放時(shí)間增長(zhǎng)而增值的特性，被稱(chēng)為“可以喝的古董”。
 
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/cfsc/133888.html 　　九、七個(gè)方法教你如何在家里存放好普洱茶
 
　　大家都知道，普洱茶新茶價(jià)格相對(duì)老茶低很多，所謂“當(dāng)年是草，隔年是寶”。喜歡普洱茶的朋友，大可以買(mǎi)入新茶，自己存起來(lái)留著以后喝。畢竟自己存的茶，自己喝著也放心。再者，老茶價(jià)格高，現(xiàn)在存上一些好茶，在若干年后以就是以比較低的成本喝到老茶，何樂(lè)而不為。那么，問(wèn)題來(lái)了，茶友們?cè)诩依镌趺床爻龊貌枘兀?br />  
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/cfsc/121177.html
 
　　十、普洱茶多少年的最好
 
　　普通茶友真正應(yīng)該相信的是自己的口感，而不是所謂的“年份”。不管什么年份的茶，只有在合適的條件下，配合合適的茶底、合適的轉(zhuǎn)化，才能產(chǎn)生出一餅好茶。說(shuō)到底，口感是最關(guān)鍵的，空有“年份”除了能唬人，什么都不是。一餅茶，如果你感覺(jué)它是干凈的，口感不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)合適，覺(jué)得值，就買(mǎi)下好了，管它是幾年的呢，好喝才是關(guān)鍵。
 
　　http://m.puercn.com/show-13-135389.html 　　十一、普洱茶從入門(mén)到精通的100個(gè)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)
 
　　初識(shí)普洱，猶如第一次讀《紅樓夢(mèng)》，從茫茫大士、渺渺真人攜石頭下凡歷劫，到甄士隱贈(zèng)銀兩給賈雨村趕考，再由黛玉領(lǐng)著走進(jìn)榮寧二府…能叫上名的人有七百三十二人。因此，走進(jìn)紅樓的第一步就是認(rèn)名字，搞清人物關(guān)系。
 
　　入門(mén)普洱茶也一樣，先認(rèn)名。知道什么是生茶/熟茶、古樹(shù)茶/臺(tái)地茶、古六山/新六山…分享100條《普洱茶專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)》，建議收藏備用，作為普洱茶入門(mén)的字典。很快你就會(huì)知道…一入普洱深似海，像我一樣無(wú)法自拔…
 
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/peczs/129541.html 　　十二、普洱茶的發(fā)展歷史
 
　　云南是茶葉的發(fā)源地，其茶葉種植歷史可以上溯到上古時(shí)期。由東晉常璩所著的地方志《華陽(yáng)國(guó)志》可知，商周時(shí)期云南茶葉的種植傳播到巴蜀之地。到了三國(guó)時(shí)期，蜀漢丞相諸葛亮開(kāi)發(fā)西南，使得云南的茶葉生產(chǎn)得到較大發(fā)展。云南當(dāng)?shù)刂两袢杂胁铇?shù)乃“武侯遺種”的傳說(shuō)。在當(dāng)?shù)氐脑忌种幸驳拇_發(fā)現(xiàn)了多株1000多年歷史的老茶樹(shù)，甚至在云南思茅地區(qū)鎮(zhèn)沅千家寨還發(fā)現(xiàn)了一株有2700多年樹(shù)齡的老茶樹(shù)。這些都證明了云南茶葉種植的歷史十分悠久。
 
　　http://www.bilinxueyuan.cn/puerchawh/puerchals/38.html
 
　　本文部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系作者刪除