普洱茶能泡多久,受哪些因素影響?

  普洱茶比其他茶類更耐泡,這已經(jīng)是行業(yè)共識。這主要是從茶葉內(nèi)含物質(zhì)的角度來說的,因為普洱茶的制作原料——云南大葉種曬青茶,其內(nèi)含物質(zhì)的含量普遍比中小葉種茶更高。
 
  除了茶樹品種的原因,普洱茶究竟能泡多久,還取決于很多因素的影響。
  普洱茶的耐泡程度,與投茶量的多少呈正比,與品飲人數(shù)的多少呈反比。因為個人喜好不一,投茶量也會有所不同。量越大,可以沖泡次數(shù)就越多。如果同時喝茶的人數(shù)較多,投茶量也要相應(yīng)的有所增加,這樣才能保證一定的沖泡次數(shù),而又不影響品飲效果。
 
  普洱茶是否耐泡,與出湯時間的長短也有關(guān)系。如果飲茶者本人的口味偏重,每一泡的出湯時間會有一定程度的延遲,這就加快了水浸出物的溶出速度,也就是說,平均到每一泡的出湯時間更長,可以沖泡的次數(shù)就相應(yīng)減少。
  除此以外,水溫、注水量等也會影響到普洱茶的沖泡次數(shù)。正是因為如此,為了使茶葉的溶出更穩(wěn)定,投茶量與容器的大小、投茶量與注水量,就需要有一個相對恒定的比例。當(dāng)投茶量與容器比大約是1:16,茶水比在1:10到1:11之間,這個比例可以使茶葉的溶出更穩(wěn)定,不會因為投茶量過少導(dǎo)致前幾泡注水過多,以至于茶湯滋味淡泊或者茶湯量少,也不會因為投茶量過多而在后幾泡因為茶葉膨脹而喪失注水空間。
  關(guān)于普洱茶能沖泡多久,不能一概而論。耐泡的確會讓人覺得物有所值,但品飲體驗更重要,更何況普洱茶已經(jīng)比其他茶更耐泡,所以,也無需太過糾結(jié)于此。

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責(zé)編: yunhong
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