野生普洱茶野生普洱茶具體的定義，至今還沒有明確的答案，所以小編就為你整理出關(guān)于野生普洱茶的兩種說法！
野生普洱茶的第一種說法
野生普洱茶？顧名思義，“野生茶”是從非人工栽培的茶樹上采摘下來的幼嫩芽葉(茶青)，經(jīng)加工制成的成品或半成品。相應(yīng)的，在人為培養(yǎng)種植的茶樹上采摘幼嫩芽葉(茶青)加工成的成品或半成品，稱為“茶”。野生茶和栽培茶，是對茶樹種性特征和不同生育環(huán)境的表述。
茶樹在人類栽培利用前，都是“野生”(自然生長)的。野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍過程中，范圍不斷擴大，并產(chǎn)生新的變異體，這類茶樹較多保留了原始茶樹的形狀。野生茶可能是野茶(即“種性野”)，也可能是栽培型的茶。二是早年為人工栽培，后被荒蕪的“荒野茶”，這類茶大多是地方性很強的“地方性”(特產(chǎn))品種，多生長在人類活動區(qū)域內(nèi)，它的種性并不是“野”的。野茶不是茶，不是人類社會幾千年來所飲用的“茶”。這需要從茶樹分類學(xué)角度加以理解和詮釋。
人類社會千百年來所飲用的“茶”，在植物分類學(xué)里，被列為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。茶組被統(tǒng)一命名為“Camelliaslnensis(L)OKtze’，為全世界所采納。茶組里有17個茶種，目前世界各國栽培利用的“茶”，是茶組里的一個“種”，其染體多為二倍體(2n=30)。其余茶組植物，大多處于野生狀態(tài)，雖也有被采摘利用的，但染色體多為單倍體(n=15)。因此，科學(xué)意義上的“野茶”，是分類學(xué)里“茶系”以外的“茶組”植物的總稱，它們不是人類廣泛利用和飲用的“茶”。
由于嚴格意義上的“野茶”和目前廣泛栽培的茶樹不是同一類茶系植物，能否飲用，需待進一步的科學(xué)驗證。
野生普洱茶的第二種說法
云南的普洱茶樹分為野生樹茶和栽培茶樹兩種，是對茶樹種性特征和不同生育環(huán)境表述的一個定義。所以，從茶樹分類學(xué)角度來理解和詮釋，“野茶”不是茶，即不是人類幾千年來所飲用的“茶”。它未通過人工馴化而并不適宜飲用，有的甚至還有微毒。據(jù)記載，1973年云南省曾經(jīng)生產(chǎn)過一批邊銷茶進藏，由于其中拼配了少量的野生茶，產(chǎn)品進藏后，藏民反應(yīng)飲用后出現(xiàn)血壓不穩(wěn)、頭暈、拉肚子等不良癥狀，說明野生茶中含有一些不利于人體的成分。在西雙版納等古茶區(qū)的茶農(nóng)，他們從來就沒有飲用野生普洱茶的歷史，現(xiàn)在也不喝野生普洱茶。所以，我們不能因為有少量能飲用的野生茶，就片面地認為所有的野生茶都能飲用。
野生茶有兩個重要的價值；一、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源地的重要可行性依據(jù)之一。二、可以利用其遺傳因素在茶葉育種方面進行研究。野生茶作為一種寶貴的種質(zhì)資源，應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Ｗo?，F(xiàn)在有部分茶商為了利益炒作野生茶，導(dǎo)致少部分茶農(nóng)采取不正當(dāng)手段（由于野生普洱茶樹千年來未經(jīng)人工修剪，一般樹桿較高且不便采摘，當(dāng)?shù)剞r(nóng)工以砍伐茶樹的方式將一片片珍貴的野生茶樹林毀掉。）過度采摘野生普洱茶，這對野生普洱茶種質(zhì)資源其實是一種非常嚴重的損害。
原云南省茶科所所長張順高說：所謂野生茶是指存在于天然林和開發(fā)過的天然林中與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。人類社會千百年來所飲用的“茶”，在植物分類學(xué)里，被列為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。茶組被統(tǒng)一命名為“Camelliaslnensis(L)OKtze”，為全世界所采納。茶組里有37個茶種，目前世界各國栽培利用的“茶”，是茶組里的一個“種”，其染體多為二倍體(2n=30)?？茖W(xué)意義上的“野茶”，是農(nóng)學(xué)里“茶系”以外的近緣茶樹植物，沒有經(jīng)過人工馴化栽培的。它們不是人類廣泛利用和飲用的“茶”。能否飲用，需待進一步的科學(xué)驗證。
只有經(jīng)過人工馴化的茶，才能安全的飲用，真正的野茶是不宜飲用的，因為有毒。所以大家要走出野的誤區(qū)，不是什么野味都好。其實只要是西雙版納茶區(qū)的古樹茶、生態(tài)茶和沒有農(nóng)殘的臺地茶品質(zhì)都很好,當(dāng)年風(fēng)行滿清朝野的古六大茶山的各類貢茶，在當(dāng)時也就是臺地茶（因為那時也才種下去幾十年）。關(guān)鍵是西雙版納獨特的氣候、土壤、海拔等綜合因素決定了版納茶的品質(zhì)，而不是其他。
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