對于常喝茶餅茶的人來說，“撬”茶餅已習(xí)以為常，但對于不常喝茶餅茶的人來說，“撬”茶餅是一門技術(shù)。而“撬”茶餅也確實(shí)是一門技術(shù)，“撬”得好，茶葉便完整性強(qiáng)，“撬”得不好，茶葉就只剩茶碎了。不要以為“撬”茶餅的工具很隨意，剪刀、小刀或者雙手即可，其實(shí)，“撬”茶餅有專門的工具，便是茶刀。有了茶刀之后，怎么“撬”呢？
茶餅要怎么撬才對？
茶刀適合解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶。選擇茶刀時(shí)，宜挑選刀身較薄，頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅，還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手，所以最好不要選擇。
茶錐一頭尖銳，用于解散緊茶的工具，因造型錐狀，故取名“茶錐”。茶錐椎體大多有金屬材料做成，手柄則多樣化，結(jié)構(gòu)帶手柄的錐桿體及鋒尖。
由于采用了呈圓錐狀錐桿的并在其前端設(shè)置的錐尖，當(dāng)需要切制普洱茶時(shí)，利用錐體前端的尖刃可順利的插入緊茶內(nèi)，而后通過圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔，以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法，便可形成一線性孔，這時(shí)只要輕加很小外力，即可實(shí)現(xiàn)緊茶部分的分離。
撬茶注意事項(xiàng)
1、用力不要過猛，否則有可能因?yàn)椴璧痘_而誤傷自己。初學(xué)者一定要堅(jiān)持“針頭永遠(yuǎn)朝外”的原則，可以避免傷到自己。手不要放在普洱刀的前面，即使茶刀打滑也不會傷到手。
2、扶著茶餅的左手，要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
3、解茶要順著茶葉的間隙，一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。
4、不要貪多，想一口挖個(gè)金娃娃的人絕對撬不動(dòng)土，撬茶的時(shí)候就該要有做女紅的耐心和細(xì)心。
5、時(shí)刻要“抽針重來”，因?yàn)椴枞~在茶餅或茶磚里團(tuán)結(jié)友愛的抱團(tuán)成塊，一個(gè)不注意，茶錐就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度，撬下來全是碎茶，所以感覺不對就要拔出來。
6、撬茶要溫柔，撬茶的過程是磨練心性的方式。所以說，喝茶要平心靜氣，撬茶也要溫柔緩慢。
不管哪類茶餅，制作時(shí)都是一層一層茶葉壓在一起，“撬”茶時(shí)，只要找到層與層之間的銜接處，便是找到了入手的地方。接著順勢將茶刀插入茶餅，茶刀入得越深，越能“撬”起完整的茶葉。然后將茶刀慢慢橫向移動(dòng)，如同我們將食物切片一般。最后，就是“撬”茶了，利用杠桿原理，將茶餅“撬”開成一片一片的。“撬”完茶之后，就是將茶片放入壺中泡喝，茶葉量根據(jù)個(gè)人口感投放。
普洱茶的茶餅會壓制得緊實(shí)一些，在“撬”茶的時(shí)候，需要一定力道和更熟練的技巧。因此，想要練習(xí)的茶友，可以拿相對比較松軟的白茶茶餅做練習(xí)。“撬”茶的過程中，都應(yīng)注意自己的安全，力道要控制好，以免傷到手指。
