普洱誤區(qū)全接觸，普洱茶是好東西嗎？Ofcourse!但是如果不小心走進(jìn)了普洱茶的誤區(qū),那么它的好處就很難充分發(fā)揮了。怎樣才能避免誤區(qū)呢?只有先了解它們,才能夠不進(jìn)誤區(qū)門,不受誤區(qū)害。今天小編就帶領(lǐng)大家全面接觸普洱茶選購、品飲、功效、存放等方面的常見誤區(qū)。希望愛茶的人都能夠在普洱茶中獲得最大的益處。
選購誤區(qū)
——年代越久越好?
不要簡(jiǎn)單認(rèn)為年代越久遠(yuǎn)越好。只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品在合適的儲(chǔ)存條件下,在一定時(shí)間范圍內(nèi)茶品的品質(zhì)會(huì)朝“好“的方向轉(zhuǎn)化。一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo),或者是后期儲(chǔ)存不當(dāng),那么不論放上多長時(shí)間,茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。
而且普洱茶市場(chǎng)上一些不法商販造假做舊的很多。造假手段主要就是以濕倉加快生茶的陳化速度,制造出所謂的“陳年老茶”。或者把茶的包裝做舊,以表現(xiàn)出陳舊感。鑒于陳年普洱茶的真假和優(yōu)劣鑒定對(duì)普通消費(fèi)者來說有極大的困難。
→建議:初涉普洱茶的朋友不要購買老茶,以免上當(dāng)。
沖泡誤區(qū)
——反復(fù)燒水保持水溫?
一般而言,沖泡普洱茶的水,水溫要在90℃以上,茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。因此很多人每次泡茶都要把水反復(fù)燒開,有的干脆讓水壺一直在燒,白霧繚繞,其實(shí)這樣并不好。反復(fù)燒開的水中會(huì)有大量鹽類析出,析出的鹽類會(huì)懸浮在水中,形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發(fā),每燒開一次,鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差,有些甚至?xí)c茶葉成分發(fā)生反應(yīng),影響茶湯口味。有些微量金屬,比如銅、鐵,在多次燒開的水中數(shù)量增加,它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng),破壞香味。而且,反復(fù)燒開的水含有亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌的亞硝酸胺。
→建議:水根據(jù)喝茶的人數(shù)燒適量的水,一次性泡完以后注冷水再燒。
品飲誤區(qū)1
——喝茶可以代替喝水?
既然喝普洱茶有保健功能,那是不是可以每天只喝茶就夠了呢?可以用喝茶代替喝水嗎?答案當(dāng)然是不行的。因?yàn)椴杷泻写罅康钠渌镔|(zhì),攝入過多的微量物質(zhì)身體不會(huì)吸收,反而會(huì)產(chǎn)生一些反作用,就像我們吃雞蛋一樣,人體每天只能吸收一個(gè)雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì),吃多了,高血壓、高血脂等等都隨之而來了,喝普洱也是這個(gè)道理。而且普洱生茶咖啡堿的含量比較多,如果喝得太多會(huì)影響睡眠。
→建議:正確的喝普洱的習(xí)慣應(yīng)該是每天1-2次,飲茶與飲水的量對(duì)半開。每天喝12—15克茶葉就足夠了。
品飲誤區(qū)2
——愛普洱,只喝普洱?
愛普洱茶沒錯(cuò),但是從健康的角度,我們并不提倡一年四季,一成不變只喝普洱茶。中醫(yī)認(rèn)為,茶葉因種類不同,其性能和功效也各異,對(duì)人體的保健也有不同的作用,所以一年四季飲茶應(yīng)根據(jù)茶葉的性能和功效,隨季節(jié)的變化而選擇不同品種的茶葉。春季,天氣乍暖還寒,以飲用香氣濃郁的花茶為好,有利散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽氣的生發(fā)。夏季,氣候炎熱,適宜飲用不發(fā)酵茶。如綠茶和普洱生茶,因其茶性苦寒,可消暑解熱,又能促進(jìn)口內(nèi)生津,有利消化。秋季,選用半發(fā)酵茶最理想,如青茶、巖茶,不寒不熱,既能消除體內(nèi)余熱,又能恢復(fù)津液。冬季,則應(yīng)選用味甘性溫的發(fā)酵茶,如紅茶和普洱熟茶,以利蓄養(yǎng)人體陽氣。
→建議:家里可以多備幾種茶類,根據(jù)自己當(dāng)下不同的需要喝不同的茶。
功效誤區(qū)
——喝普洱茶一定能減肥?
普洱茶減肥的功效、保健和藥理,普洱茶的減肥,降脂功效主要來自兩個(gè)方面的因素:一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的(云南茶產(chǎn)區(qū)大茶樹的茶多酚含量均達(dá)到30-34%,兒茶素總量達(dá)到18-24%,且其耐泡,茶浸出物達(dá)46-50%)。二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。但是普洱茶畢竟不是藥品,只是有一定保健功效的飲品。而且減肥是和多種因素有聯(lián)系的,其中最關(guān)鍵的因素就是飲食,如果您每天吃那么多油膩的東西,喝多少普洱都是沒有用的。
→建議:不要把普洱茶當(dāng)做減肥唯一的救命稻草,減肥需要的還是堅(jiān)持不懈的控制飲食、多運(yùn)動(dòng),普洱茶只能起到輔助作用。
觀念誤區(qū)
——新茶一定要放幾年才能喝?
對(duì)于新茶,有些觀點(diǎn)認(rèn)為,生普要存放十年左右才能喝,熟茶要一、二年后才行。這種說法也有一定的片面性,事實(shí)上,對(duì)于日常生活來說,作為新茶的生普熟普,并非要十年八年和一、二年后才能喝。普洱茶的關(guān)鍵是原料基礎(chǔ),原料好的生普,當(dāng)時(shí)做好剛從石磨上取下,有何不能喝呢?有何不好喝呢?并且濃濃的山野陽光味沁人心脾。另外,剛壓制好的熟茶不同程度的有點(diǎn)新味,但質(zhì)量好的,經(jīng)過二、三個(gè)月后口感就很不錯(cuò)了,如發(fā)酵技術(shù)精湛的熟茶,才出廠三兩個(gè)月,卻經(jīng)常讓品飲者以為是兩三年的茶了。
→建議:喝茶要多聽聽自己的舌頭和身體,不管是新茶還是舊茶,只要自己喝著舒爽,就別在乎那么多,好茶不以年限定。
存放誤區(qū)
——家庭不宜存放普洱茶?
普洱茶的倉儲(chǔ)有所謂的干倉、濕倉、自然倉。對(duì)于溫度和濕度都有比較嚴(yán)格的控制。那么是不是在普通家庭里就不能存放普洱茶了呢?其實(shí)普洱茶對(duì)存放環(huán)境的要求并不苛刻,作為日常品飲的普洱茶,只要是我們住得舒服的地方,基本都可以存茶。不需要冰箱,不需要特別的設(shè)備,放在通風(fēng)正常的房間即可。值得一提的是普洱茶的變化會(huì)因具體環(huán)境的差異而有所不同,同一批茶存在甲家和存在乙家的,會(huì)有些許差別,而且有時(shí)候差別還可能很大,這也是普洱茶迷人的地方。
→建議:茶葉吸味,在家里存放普洱茶千萬不要存放在有異味或味道很雜的空間附近,諸如衛(wèi)生間、廚房、新買來的柜子等等。文/黃素貞！本文由中國普洱茶網(wǎng)獨(dú)家首發(fā)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來自www.bilinxueyuan.cn謝謝！
