茶、普洱茶保健功能的今天
云南普洱茶是以云南大葉種鮮葉制成的曬青毛茶為原料．經(jīng)“后發(fā)酵”等一系列再加工工序而制成的一種特殊茶類。其外形條索粗壯肥大，色澤紅褐，具有滋味醉厚回甘和獨特的陳香等品質(zhì)特征。普洱茶由于經(jīng)過了"后發(fā)酵"等工序．因此其內(nèi)含成分與紅茶、綠茶有很大差異．主要表現(xiàn)為茶多酚和兒茶素類化合物明顯下降．茶黃素和茶紅素的含及也不高，但形成了許多特異的香氣成分及茶多酚氧化產(chǎn)物．從而構(gòu)成了獨特的品質(zhì)特征。
當然，普洱茶以其獨特風(fēng)格進入國際市場后，能受到20多個國家和地區(qū)消費者的歡迎不是偶然的。普洱茶能流行于歐洲．起因于法國圣安東尼醫(yī)學(xué)考察團到蒙古、新獲一帶考察時．發(fā)現(xiàn)游牧民族三餐以肉為主食．經(jīng)抽取血液化驗時其血液中所含膽固醇、三酸甘油脂都低于正常人之標準而大為驚訝，逐把他們?nèi)粘ｏ嬘玫钠斩鑾Щ匕屠柽M行更進一步臨床實驗，人體臨床實驗證明：對40％以上的人有不同程度的減肥效果，其中50歲以上者更為顯著，而對人體三酸甘油脂的影響更明顯，有3O％的人降低了膽固醉。此化驗結(jié)果發(fā)表后，不僅在法國，更在歐洲一些國家．普洱茶已被拿來當作日常保健、減肥的良藥。
中醫(yī)認為普洱茶同時具有清熱、消署、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了'生茶"到"熟茶"的轉(zhuǎn)變過程，茶性較中和、正氣、不寒、不熱、不分四季、老少皆宜、一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓帲私饪?、品茗之外，更有消食、減肥及祛病健身的功效。
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們對茶、普洱茶的保健功效將進行更加廣泛、深入的研究，從而探明其真正的作用機理，為進一步的利用與開發(fā)而發(fā)揮積極作用。
