為什么都說普洱茶的茶氣獨(dú)特呢？

為什么都說普洱茶的茶氣獨(dú)特呢？
　　茶氣是一種物理現(xiàn)象，從醫(yī)學(xué)生理角度去窺探茶氣，它是一種貫通三焦的生物堿效應(yīng)，其中引發(fā)機(jī)體不同感受的直接物質(zhì)就是微生物，在茶氣中有大量的酵素、微生物通過人體的味覺和嗅覺觸動(dòng)了粘膜感官神經(jīng)，某物特性香氣化合物，如存在于深度發(fā)酵藏茶中的菇稀醇就是通過刺激機(jī)體的植物神經(jīng)發(fā)生作用的。所以，當(dāng)茶湯順喉而下是，千變?nèi)f化的微生物就刺激了人體，調(diào)動(dòng)了不同感受器，形成了生理上自然反射，并集中而上升到大腦，神經(jīng)迅速舒展，甚至產(chǎn)生出一種閃念或意愿。

　　這是茶氣對(duì)人和人與茶氣的互動(dòng)產(chǎn)生的效應(yīng)，不同的人感覺是不一樣的，同一個(gè)人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。感受茶氣也有層次之分、輕重之別，有直觀感受，有重疊感受，也有多重感受，包括參與了文化、藝術(shù)、宗教的通感。茶氣可以說是把禪茶一味推向最高境界的助然體和推進(jìn)器，剎那間的靈光閃現(xiàn)就在茶氣上升之時(shí)。

　　云南屬熱帶亞熱帶濕潤(rùn)氣候類型，水熱資源豐富。從第四紀(jì)地質(zhì)年代，一千多萬年以來，最后幾次冰河時(shí)期，都未受到襲擊。保有最原始的森林，部是樹干粗大而高 數(shù)十丈，樹根深入地層，常綠闊葉喬木的大森林。這些森林吸取地層下豐盛的礦物和養(yǎng)分，通過新陳代謝，落葉歸根，形成極為肥沃的紅壤土的歷史，距今已有五六 萬千年之久，形成世界上最占老土壤之一。紅壤土最為適合植物的生長(zhǎng)，加上氣候的適中，云南有“植物王國(guó)”的美譽(yù)。云南普洱茶屬大葉種茶，古老茶園都是喬木 形態(tài)，茶葉厚大，兒茶素、礦物質(zhì)等成分特高，相對(duì)的有機(jī)鍺也較豐富，因此云南普洱茶實(shí)為補(bǔ)氣的飲料之一。茶所以能提神，是因?yàn)樵绞切迈r而綠色的茶葉中，含 有越多的咖啡喊刺激性成分。這些成分如在人體內(nèi)刺激了腦神經(jīng)，就形成精神興奮，達(dá)到提神作用。新鮮青綠的普洱茶，和陳期短的青生普洱茶，所含的刺激性成分 比其他茶種都來得多，飲后對(duì)提神功效特別強(qiáng)。

　　茶氣，對(duì)普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹普洱茶，茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富，制造為成茶后，經(jīng) 過長(zhǎng)期儲(chǔ)藏陳化，茶中多糖類和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，于沖泡時(shí)即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后，有機(jī)鍺進(jìn)入品茗者體內(nèi)，達(dá)到補(bǔ)氣功效。古往今來飲茶 品茗者千千萬萬，有幾人真正體會(huì)到茶氣美妙的境界？一來真懂得品嘗茶氣者不多，二來有茶氣的好茶卻得來不易。

　　茶氣對(duì)大多數(shù)品茗者來說，還是非常含糊的。如有人說“這道茶的氣很強(qiáng)”，大致上可以從以下幾個(gè)層面去理解，
　　一是指茶湯很濃；
　　二是指茶香很強(qiáng)；
　　三是指茶葉中成分很重，茶湯苦、澀味很強(qiáng)；
　　四是指茶葉所包含的成分很足，茶湯的口感很釅；
　　五是指只有極少數(shù)品茗者，由于體認(rèn)茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強(qiáng)。

　　普洱茶品茗，以溫喝最為適宜，如太熱喝，熱氣蓋過了茶氣，結(jié)果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗；如果茶湯涼后才喝，涼湯降低了體溫，不易引起熱感，無法臻至飄然欲 仙境界！有經(jīng)驗(yàn)的普洱茶品茗者，對(duì)茶氣是特別敏感的，當(dāng)茶湯飲進(jìn)口中，就已經(jīng)能分辯出茶氣的強(qiáng)弱，氣強(qiáng)者對(duì)口腔會(huì)形成一種“勁道”的感受。就比如一位中醫(yī) 將某種藥材放到口中咬嚼，就能分辨出其藥性是熱性或寒性的。喝了茶氣強(qiáng)的茶湯，很快就會(huì)打嗝，接著有一般熱氣在胸腹中竣蕩、騰然毛孔也因之松弛開放，微汗 或汗氣徐徐得以舒發(fā)。再繼續(xù)品飲，正如茶仙玉川子所描述的，一直喝到七碗茶時(shí)，茶氣生清風(fēng)，使人飄揚(yáng)欲仙！