云南普洱茶的新寵之昔歸茶

　　云南普洱茶的新寵之昔歸茶

　　昔歸為地名，又為奇茶之名。奇茶產(chǎn)自云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)瀾滄江畔昔歸村。

　　昔歸，傣語。昔：搓；歸：麻繩。意為善于搓制麻繩的村子。離昔歸村不遠(yuǎn)的瀾滄江邊有著名的嘎里古渡遺址。昔歸茶產(chǎn)量稀少，采摘不易，有“奇茶”、“珍品”之稱。加之眾多愛茶之友賦予了昔歸更豐富的多樣化含義，更給昔歸蒙上了一層夢幻般的神奇色彩，愛茶之人以品飲和珍藏昔歸茶為榮。

　　什么是昔歸茶呢？
　　昔歸茶屬，茶葉片薄而穎長，條索勻稱，顏色墨綠；沖泡后湯色金黃透亮，澄澈悅目。聞之香味濃郁而霸氣，香飄四溢，杯底有淡淡菌香味。品之香甜之感獨特持久，略帶淡淡涼氣，口味濃釅醇和，回甘貫徹全身，如飲甘露，唇齒留香，實為普洱茶中的珍品，具有很好收藏價值

　　開湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

　　有人說“昔歸”是“臨滄班章”，過去喝得少，認(rèn)識不多，我也這么認(rèn)為，可能是指“價格”吧，我近日品飲下來，發(fā)現(xiàn)昔歸與班章，完全是兩種風(fēng)格，各有千秋，老班章過于剛烈，昔歸就幽雅多了，前面數(shù)泡，滋味很飽滿、強勁，較適合男性品飲，后面數(shù)泡，蘭韻，冰糖香，女性品飲就很舒服了。

　　昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久。

　　忙麓山風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人。土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，森林植被為亞熱帶季雨林，林間常見紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。

　　昔歸，臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村，乃山區(qū)。離村委會12公里，距鄉(xiāng)政府16公里。面積約4平方公里，海拔750米，年平均氣溫21℃，年降水量1200毫米。

　　昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生于森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110厘米。

　　昔歸茶，屬邦東大葉種，因為當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。

　　清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說的蠻鹿，現(xiàn)稱為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。