普洱貢茶由來

　　普洱貢茶由來
　　清朝皇家飲用的貢茶沿川明制，規(guī)定"歲進(jìn)茶芽。順治初，系戶部聯(lián)掌，順治七年，改屬禮部（公元1650年），禮部照會(huì)產(chǎn)茶各省布政司，每年谷雨，十日起解，交限日期到部，延緩者參處"。貢茶是封建統(tǒng)治者奴役和掠奪地方精茶以滿足其物欲的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)政策，清代沿用的明代貢茶法，在清代茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，貢茶地域有所擴(kuò)大，貢額有所減輕的基礎(chǔ)上沿川其制度的。貢茶，從某種角度上看是茶稅的一種特殊形式，是一種定額的實(shí)物稅。清代貢茶從地域、數(shù)量、品類的采解、使用等環(huán)節(jié)都形成了一套比較完整的制度，不僅與明代之法迥異，而且亦可謂空前完備。但是，作為一種赤裸裸掠奪地方特產(chǎn)的上貢政策，也是束縛和阻礙商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制度?！兜嵩茪v年志》中所記載的"小民民生之計(jì)，只有此茶。不以為資，又以為累，何況文官責(zé)之以貢茶，武官挾之以生息。則掘其根，褚其山，是事出于莫可如何也。"就是對(duì)貢茶之法的弊端叢生，造成嚴(yán)重的社會(huì)影響的真實(shí)寫照。從今天的角度認(rèn)識(shí)，貢茶弊端，其一是額外增貢。歲貢雖有定額，而官征則絕不以此為限，而是貪得無厭，成倍加征。以致如有拖欠，官府追逼，民不聊生；其二是層層貢獻(xiàn)，百端茍求，每至采茶時(shí)節(jié)，地方官府便"嚴(yán)加督責(zé)"，追逼苛派，無有底止，使茶農(nóng)備受摧殘；其三是地方官吏營私計(jì)，阻礙了茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展；其四是貢茶制把本可作為商品生產(chǎn)和販銷的大量優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品超越商業(yè)程序，以貢獻(xiàn)方式直接向地方征索，從而大大縮小'了商業(yè)貿(mào)易的范圍。道光五年（公元1825年）阮福在《普洱茶記》中所說："普洱茶于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣"。但從另一方面來看，貢茶制雖有弊端，但列為貢茶類即是精品，普洱茶在雍正七年（公元1729年）列人貢茶案冊(cè)，清宮品茶重普洱的風(fēng)尚得以傳揚(yáng)，故有"普（洱）茶名重天下"之說法，"普洱茶名遍天下，味最醉，京師尤重之"的歷史記載，從而打造了普洱茶的歷史地位，造就了普洱茶成為聞名中外的世界名茶。普洱茶為何被列為貢茶？歷久而不衰？貢茶數(shù)量每年都有增加，一直深得清王朝帝王將相青睞，其主要原因就是清王朝滿族祖先是中國東北地區(qū)的游牧民族，日常飲食以肉食為主，進(jìn)人北平（北京）成為帝王貴族后，養(yǎng)尊處優(yōu)，飲食都是山珍海味，需要一種消化功能強(qiáng)的茶葉飲料，而普洱茶正好有這種特性。普洱茶的特性，在明、清時(shí)代各界人十早有體驗(yàn)，并有多種文字記載，明代崇禎進(jìn)士，懂醫(yī)學(xué)的學(xué)者方以智在《物理小議》中寫道"普（洱）茶蒸之成團(tuán)，西蕃市之，最能化物"。清朝乾隆年間學(xué)者趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》里說得很清楚，"普洱茶，大者一團(tuán)五斤，如人頭式。名人頭茶，每年人貢，民間不易得也。名川茶，乃川西與滇南交界處人士所造，其餅不堅(jiān)，色亦黃，不如普洱茶清香獨(dú)絕也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰、清胃生津，功力尤大也。"《思茅廳采訪》中有載："普洱茶幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用，"普洱所具有的這些特性，正好迎合了清王朝的生活需要。普洱茶作為貢茶進(jìn)人北平清宮廷后，皇宮成員都要品嘗，經(jīng)過與從各地送來的貢茶進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)普洱茶茶味與茶性都不同于其他地方的大葉種茶，普洱茶幫助消化的功能最強(qiáng)，并有治療疾病、保健作用，普洱茶味濃厚特殊品質(zhì)的茶性，非常適合清宮貴族們的品飲口味，而長期被列為貢茶，清皇朝貴族們認(rèn)為普洱茶不但是最好的飲料，還有藥用價(jià)值。普洱茶貢品，掃的女兒茶、普洱茶膏、人頭茶，深得帝王、后妃及貴族們特別賞識(shí)，清宮中以飲普洱茶為時(shí)尚；以普洱貢茶作為禮儀活動(dòng)和賞賜用茶；以普洱茶用作國禮贈(zèng)送。從雍正七年（公元1729年）開始，普洱茶正式被列為貢茶。直到光緒三十年（公元1904年）因地方混亂盜匪蜂起，才得以借機(jī)停止了交納普洱貢茶一項(xiàng)。但普洱貢茶從明代開始在皇宮中已經(jīng)飲用了數(shù)百年之久。