普洱茶的另類——“邊境茶”

普洱茶的另類“邊境茶”
  有不少茶友時(shí)常提到一種物美價(jià)廉的普洱茶,就是利用云南邊境周邊國(guó)家原料所生產(chǎn)的普洱茶,本地簡(jiǎn)稱邊境茶。提起邊境茶,本地很多人腦海中都會(huì)浮現(xiàn)出一個(gè)飽受戰(zhàn)爭(zhēng)折磨的國(guó)家——越南。越戰(zhàn)期間,美軍發(fā)動(dòng)以摧毀越南森林植被掩護(hù)為目標(biāo)的“牧場(chǎng)行動(dòng)”,在越南約10%的領(lǐng)土上噴灑了約8000萬(wàn)升落葉劑,其中絕大部分是含有劇毒物質(zhì)二惡英的“橙劑”。二惡英是世界上最劇毒的物質(zhì)之一,化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定,進(jìn)入生物體內(nèi)后很難排出,會(huì)引起基因病變和多種癌癥。越南北部由于二惡英長(zhǎng)期流轉(zhuǎn)于食物鏈中,引起癌癥、孕婦流產(chǎn)、嬰兒畸形和各種怪病,約500萬(wàn)人深受其害,其中包括至少15萬(wàn)兒童。由于對(duì)土壤、環(huán)境的疑慮,北越茶被世界很多國(guó)家懷疑為不可飲用的茶葉,導(dǎo)致其價(jià)格極其低廉,不少商行便大量采購(gòu)此類原料制作普洱茶出售。

  但邊境普洱茶原料來(lái)源并不僅僅是越南,此外還有與云南接壤或鄰近的緬甸、老撾、泰國(guó)等地。由于邊境茶原料價(jià)格普遍較低,很久以來(lái)就被商家用來(lái)仿制利潤(rùn)較高的臺(tái)灣烏龍及普洱茶。

  用來(lái)制作普洱茶的邊境原料大致可分成兩類。一類是云南大葉種,由于山脈相連、品種近似,這些茶品的品質(zhì)、口感近似于云南原料,很難加以區(qū)分,基本可當(dāng)作同類茶品看待。另一類是中小葉種烏龍茶,在成茶外形、口感上與云南茶有較大區(qū)別,接近于廣東原料普洱茶餅。很多早期茶品如鴻泰昌、河內(nèi)圓茶、福祿貢茶、天信號(hào)、水藍(lán)印、后期宋聘、同慶、同昌黃記與黃文興,以及近日市場(chǎng)上很多入倉(cāng)的“陳年生散茶”都是以這兩類原料制作。邊境烏龍種原料各方面表現(xiàn)近似于廣東普洱,而同云南大葉種茶樹(shù)有很大區(qū)別:葉片外觀不同;茶梗截面多呈扁方形或帶一條貫穿始終凹槽的圓形,持嫩性差而多木質(zhì)化;成茶揉捻?xiàng)l索較緊結(jié)卷曲,顏色烏黑不顯毫;口感柔和但帶青臭味,不若云南茶口感清爽、淳厚、質(zhì)重耐泡。 

責(zé)編: 深水魚
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