普洱茶分為生茶和熟茶，其特點(diǎn)也有所不同。
普洱茶（生茶）：
1、看外觀：主要是看茶體表面有無其它雜質(zhì)和條索的光澤、老嫩、肥厚等。
2、聞茶香：主要是聞茶葉獨(dú)有的香氣且無異味，還可大概區(qū)別茶葉的季節(jié)和陳放的時(shí)間，一般香氣越明顯、越高說明離春茶越近且陳放時(shí)間越短。
3、觀湯色：主要看湯色的透明程度且沒有其他（非茶類）漂浮物。
4、聞其香：聞茶葉本身所散發(fā)出來的自然之氣，是否純凈、自然。
5、品其味：主要是品嘗茶湯有沒有異味和雜味，且苦澀要迅速轉(zhuǎn)化為回甘，生津、茶香要持久。
6、觀葉底：主要是看茶葉底的老嫩、色澤和柔軟程度。
普洱茶（熟茶）：
1、看外觀：看熟茶本身的顏色（褐紅色）和有無雜質(zhì)。看熟茶顏色的深淺可以判斷它的發(fā)酵程度，一般茶體顏色淺的說明其發(fā)酵時(shí)間短或發(fā)酵的溫度不高。在衛(wèi)生方面可直接判斷。
2、聞茶香：主要是聞茶葉發(fā)酵出來的香味且無霉味、雜味等。
3、觀其湯：觀察茶湯是否透明、紅潤(rùn)。
4、聞其香：在無其他異味的前提下聞其是否有陳香之氣。
5、品滋味：口味茶湯的濃度、順滑度、回甘度等。
6、觀葉底：以柔軟、肥嫩、紅褐、有光澤、勻齊一致為好，色澤花雜、暗淡、炭化或用手觸摸如泥狀為差。
辨別普洱茶的好壞，總的來說在干凈、衛(wèi)生的前提下，根據(jù)個(gè)人的口感喜愛挑選適合于自己口感的茶品。
