這幾年普洱茶大熱，但見許多茶友由于不太了解存放方法，好好的新茶由于儲(chǔ)存不得法而達(dá)不到期待中的提升，潤(rùn)元昌特地查閱資料并結(jié)合自己的看法，講講廣州地區(qū)存茶的心得。
廣州天氣濕潤(rùn)，年均相對(duì)濕度約百分之六十五。最低時(shí)(冬季)百分之三十左右，最高時(shí)(春季)百分之九十多，如果方法得當(dāng)，確實(shí)是放茶的理想地方。
首先，相對(duì)濕度對(duì)平房及高樓住宅是一樣的，不同的是有些舊房以紅泥地磚鋪地散潮慢些，更應(yīng)注意防潮。普茶存放很多普洱茶書籍也有介紹，但誤區(qū)不少，各人應(yīng)按實(shí)際存儲(chǔ)環(huán)境作出調(diào)節(jié)。例如較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持，太干時(shí)普茶(尤其是生茶)會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，不利陳化。濕度在百分之五十至六十時(shí)，較利于茶葉陳化。不好把握的，可以買個(gè)濕度計(jì)，對(duì)濕度變動(dòng)就極好掌握了。有些港臺(tái)專業(yè)書籍有提到用抽濕機(jī)控制，潤(rùn)元昌以為一般茶友存茶并無必要，除非你放地下室或水牢里，不然等于多此一舉。
除濕度外，最重要的是避開日光直射。這道理幾乎放在任何茶品都是一樣，不管是綠茶、紅茶、烏龍茶，好象還沒聽說過有什么成品茶不怕陽(yáng)光吧。
對(duì)大部分沒儲(chǔ)藏間的茶友，最經(jīng)濟(jì)易得的是厚身瓦楞紙箱，大小均可，但必須有蓋，可防塵，同時(shí)利于茶香保持。箱底也應(yīng)用封箱膠封牢，以防蟲蟻。而以往多見的有蓋陶缸(陶制的米缸、水缸)，更是廣東存茶的寶貝。別以為有蓋及上釉就不利通風(fēng)透氣，其蓋與缸口細(xì)縫利于保持茶香及微量空氣流通，若找到剛建國(guó)時(shí)候的陶制品，則更是儲(chǔ)物上佳器物了，太陽(yáng)暴曬缸內(nèi)也不熱（看，舊時(shí)的做工比現(xiàn)在偷工減料要好得多）。可能有人問對(duì)比紫砂缸如何？這問題還沒答案，因?yàn)槠裆形匆娺^用真紫砂做的大缸，身邊朋友有的話大家可對(duì)比一下。滿街賣百來元至幾百元的“紫砂”缸是不行的，不信大家可隨時(shí)買來對(duì)比。
對(duì)一些準(zhǔn)備長(zhǎng)期保存的茶品，入箱前仍應(yīng)處理一下。整筒七子餅應(yīng)將鐵絲收緊或細(xì)繩捆綁，以防日久松脫，導(dǎo)致受潮變形或走香。散茶最好以牛皮紙袋包扎好，單個(gè)餅茶就用宣紙包也可以。若是整箱的沱或餅茶，只需檢查有無膠袋在里邊，有的去掉即可。
作者：潤(rùn)元昌小熙
