對于大多數(shù)年輕人來說，這是一味最上等的飲品，如果茶館里專項(xiàng)經(jīng)營檸檬茶，那里決對是一個(gè)情人相會的場所，因?yàn)?，檸檬的味道酸澀而泛甜，正好與情人的味道一樣。
竹子是傣家人的芳鄰，也是給他們帶來福氣的植物。他們不僅用竹子作為建房的材料，還把竹作為飲茶的工具，鋸下一節(jié)節(jié)竹子，就是綠色的杯盞。
傍晚，洲工商局的同事把我們帶進(jìn)傣族寨子，迎面走來位頭插鮮花，身穿乳白色緊身衣，腰里淡黃色筒裙，系銀腰帶，名叫玉罕的傣族少女把我們引上竹樓。波淘(老大爹)在樓梯口面帶笑容歡迎我們，讓我們進(jìn)屋落坐。一個(gè)火塘上水唱著歌，象歡迎著遠(yuǎn)道而來的客人。波淘刊已為我們準(zhǔn)備著“竹筒茶”。
玉罕將已曬干的春茶，熟練地裝入剛砍回的香竹筒內(nèi)，給“波淘”放在火塘的三腳架上烘烤，約6-7分鐘后竹筒內(nèi)的茶便軟化，“波淘”用木棒將竹筒內(nèi)的茶沖壓后，又填滿春茶烘烤，這樣，邊烤、邊沖、邊填，直至竹筒填滿沖緊為止，待茶烤干后，剖開竹筒取出圓柱型的茶葉。隨即邀請我們來到?jīng)雠_上的小圓竹桌旁坐下，玉罕一碗碗將茶水捧送給我們。這種“竹筒茶”喝入口中，既有竹子的清香，又有茶葉的芬芳，非常可口。
竹筒茶是居家茶，過去一直是傣家人招待進(jìn)入家門的客車人用的，物質(zhì)時(shí)代，什么都可能成為商品，就是竹筒茶也不例外。在一些餐廳，一些茶樓，都有美麗的少女給你泡制竹筒茶，只是每一次端給你香味襲人的竹筒茶，都得付不少的小費(fèi)。
花茶是傣族同胞又一味茶，也是到西雙版納的游人心醉的一個(gè)飲品。傣族同胞制造花茶的桂花主要有金桂、丹桂、銀桂。桂花香氣淡雅，常常能隨風(fēng)飄蕩，往往有一樹桂花一村香的說法。桂花香味濃厚而高雅、持久，無論制綠茶、紅茶、烏龍茶均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花。傣族同胞愛花，小卜肖的名字大多與花相聯(lián)，節(jié)日里的頭飾不是金銀玉器，而是一束精當(dāng)?shù)孽r花。就是在喝茶上，男人也把花置入其間，讓花香醉到心上，把花的容顏留在心間。于是隨著桂花的入駐，茉莉、玫瑰等花也被人納入茶葉，在民間的杯里，還是高雅的席宴，都會看到花在香茗里的芳蹤，都能聞到春天在水里的味道。
傣族同胞喝花茶，很有講究，老人喝的是桂花茶，年輕人喝的是茉莉花茶，談戀愛的人喝玫瑰茶，而桂花茶又都分了級別，金桂是上等品，只能年紀(jì)大的人喝，銀桂是次品，一定歲數(shù)的人就可以喝，丹桂更差一砦些，只要結(jié)了婚都可以喝。茉莉是結(jié)過婚的女人喝的份，玫瑰茶就只有年輕人用了，不論小卜肖還是小卜冒，初約的地方一定要用玫瑰茶，就是談不到一塊，也要在玫瑰茶與玫瑰茶的交杯里分手。
檸檬茶，其實(shí)是愛情茶，是傣家“三味茶”里最爛漫的一味，也是最讓游客難忘的一味。有一篇小說是寫西雙版納愛情故事的，名字叫做《傷心檸檬茶》。故事講的是一個(gè)上海知青，在喝傣家小卜肖泡制的檸檬茶后愛上了泡茶給他喝的小卜肖，后來結(jié)婚，再后來卻隨著許多上海知青回到了上海，把當(dāng)年那個(gè)給他泡制檸檬茶的小卜哨丟在版納。日子象瀾滄江水，一刻不停地向東流去，流走了他們的愛，也沖散了一個(gè)家庭，當(dāng)某一天的黃昏，這位已是某公司經(jīng)理的上海知青來到一家茶樓，喝了一杯檸檬茶之后，竟然哭了，他回到西雙版納，人回來了，最后他竟把他的公司也搬來了，在瀾滄江一步一回頭的地方，他的事業(yè)得到發(fā)展，他的愛情重又蓬勃生機(jī)。
美麗的西雙版納種植著許多檸檬樹，每一個(gè)果子都能泡出一對戀人。檸檬茶一般是招待游客的，一杯檸檬茶想留住那些熱愛象腳鼓的客人。
檸檬茶講究檸檬要鮮，茶葉要精，最好以紅茶為主。茶汁出來時(shí)用杯盞盛之，然后再添加時(shí)鮮檸檬汁，最好加點(diǎn)糖，這樣喝起來酸甜可口，解渴解讒。
