俗話說“柴米油鹽醬醋茶”這七樣要生活中是不可缺少的，茶被入在其中可見茶在生活的重要性。普洱茶是當(dāng)下熱銷產(chǎn)品，同時(shí)也疲說為是可入口的古董，那你可知普洱茶的采摘時(shí)間呢?一種茶的好與壞，與采摘的時(shí)間有著密不可分的關(guān)系，時(shí)間的準(zhǔn)確性直接影響著茶的質(zhì)量與味道，把握好茶葉采摘時(shí)間是非常重要的，下面來看看普洱茶的采摘時(shí)間。
其實(shí)一年有四季，時(shí)光在轉(zhuǎn)化每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘時(shí)間。
早上6、7點(diǎn)，對(duì)于生活在都市的人來說也許還是躺在床上沉睡在夢(mèng)鄉(xiāng)之中，而對(duì)于普洱茶農(nóng)來說，這是外出采摘普洱茶葉的時(shí)間了。普洱茶葉的鮮葉采摘好時(shí)間在日出后半小時(shí)后，這樣就可以避免由于鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青的問題。一般是到早上十至十二點(diǎn)左右的時(shí)候完成采摘工作。
普洱茶的采摘時(shí)間一般可以在春季、夏季和秋季三個(gè)季節(jié)進(jìn)行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶則在九月底至十一月底之間，五月底至九月底為雨季茶。其中旱季春茶因?yàn)檫€沒有收到雨水的影響，茶氣比較充足而是制作普洱茶的時(shí)機(jī)。
九月間，漫長(zhǎng)的雨季進(jìn)入了尾聲，在稻谷揚(yáng)花的時(shí)節(jié)，茶樹又發(fā)出一輪白毫豐厚、肥壯飽滿的新芽，也就是我們平時(shí)常說的"谷花茶".這個(gè)時(shí)候，我們就可以采摘了谷花茶即秋茶了。
"春尖"可以說是老天最寵愛的茶。經(jīng)過整整一個(gè)冬季的休養(yǎng)，茶樹積蓄了豐富的能量，根據(jù)海拔和氣候的不同，從2月到3月第一批春芽就開始萌發(fā)了。從此時(shí)開始到谷雨(5月)以前所采的茶葉，都稱為春尖。一般情況下，春茶會(huì)因生長(zhǎng)時(shí)段的雨量不同而有差別，生長(zhǎng)采摘于早春清明節(jié)前雨量較少時(shí)的"明前春",因營養(yǎng)豐富而被奉為上品。清明節(jié)以后的春茶，因雨水多，生長(zhǎng)速度快，被認(rèn)為營養(yǎng)和口感不如前者。在一些茶葉專家的眼中，也會(huì)將春茶地嚴(yán)格按采于早春、陽春、暮春而分為"春尖"、"春中"、"春尾"."春尖"外形條索緊嫩，峰苗挺秀，色澤綠潤;其內(nèi)質(zhì)香氣飄香持久，湯肥嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠勻齊。云南和全國許多名優(yōu)綠茶，皆是用明前帶芽的春尖烘青制成。而曬青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。
夏茶：芒種至大暑所采摘的茶俗稱"二水",又分細(xì)黑茶，二介茶和粗茶，為壓制緊茶的原料。
秋茶：白露至霜降所采摘的茶葉，稱為"谷花".白毫特多，亦很細(xì)嫩，為制餅茶的原料。
茶葉采摘季節(jié)的不同，它的品質(zhì)也有高低之分。茶葉專家認(rèn)為云南的茶在一年當(dāng)中要以"春尖"及"谷花"兩個(gè)時(shí)期所產(chǎn)的品質(zhì)較好。春茶清香爽口為上品，夏茶味道濃烈但不帶苦味，而秋茶則是香中帶苦，苦后回甜，值得細(xì)品。春天的茶青水汽強(qiáng)，但耐泡、強(qiáng)韌性好，秋天的茶青香氣好，口感綿滑。目前云南真正高級(jí)的普洱茶都是以"春尖"為主體制成的。
通過中國普洱茶網(wǎng)的介紹相信大家對(duì)普洱茶的采摘時(shí)間有所了解了，正確把握采茶時(shí)間，才能讓茶的質(zhì)量更好味道更美味，對(duì)于茶農(nóng)來說還可以賣個(gè)好價(jià)錢。
