以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。那普洱熟茶的味道是什么呢?
好的普洱熟茶的味道(不是指高檔極品，而是指正宗的優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品)應(yīng)當(dāng)有：
1，鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香;
2，口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥;
3，舌頰之香，茶湯滾過(guò)舌面留下甜香不退;
4，咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來(lái)的熱且濃的芳醇，稱為喉韻，有的是荷香，有的是樟香等。
更好的普洱熟茶應(yīng)當(dāng)有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠濃重的茶湯。
差一點(diǎn)的普洱熟茶的味道：第一，有一種極濃重的腥味，業(yè)內(nèi)人士稱為渥堆的堆味;第二，霉味，好像下過(guò)雨后走進(jìn)一間老平房里聞到的那種潮氣濃重的好象發(fā)霉了一樣的味道，或者在梅雨季節(jié)，到一趟南方的城市，也有類似的味道，這種味道就是濕倉(cāng)不當(dāng)?shù)牡湫?第三，水味和金屬味，喝到嘴里好像有種喝了一點(diǎn)自來(lái)水似的，或者在舌頭表面出現(xiàn)麻麻的辣辣的味道，可以明顯也可以輕微;第四是臭味，不用說(shuō)了，這肯定是不能喝的。
對(duì)于普洱熟茶的味道要分等級(jí)來(lái)看，好的普洱熟茶香氣濃烈，品質(zhì)比較差的普洱茶在洗茶之后從葉底就泛出臭味，有的茶隱蔽性高，要放冷了之后才能聞出來(lái)。
