普洱茶越來越受到茶友們喜歡，市面上的普洱茶市場也稂莠不齊。今天中國普洱茶就帶您一起來了解一下，怎么分辨普洱茶的好壞。
從葉底辯別
干倉地普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，與臺灣地東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，布滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶地葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶地葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。假如是發(fā)酵較重地，會有明顯炭化，像被烈日燒烤過，有些較老地葉子長期泡在水中那種碎燦地樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會恨接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較淺而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過地熟茶是一樣地。
從香氣辨別
普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味，一般只有十年陳期以內(nèi)地干倉熟茶(依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過地茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至兒十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶地材料改做成地第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經(jīng)兒十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉變過來較好地熟茶茶香。熟茶味、熟味與沉香是最直接而有效分辨生茶與熟茶地方法之一。
從湯色辨別
干倉地普洱茶生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年地生茶，比如已經(jīng)有八、九十年歷史地龍馬牌同慶老號普洱茶，它地茶湯顏色只略比五十年地紅印普洱圓茶地茶湯深一些。而熟茶地茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代地茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因為普洱熟茶地湯色有關地。
生茶、熟茶決定品質(zhì)優(yōu)劣
生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。區(qū)分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡后，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，那怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑;熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發(fā)水厲害的做舊茶，葉底發(fā)霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨著時間的推移，雖然熟味有望逐漸消退，但是口感干燥，沒有明顯回甘生津效果。
年份溯源歷史尋根
普洱茶的年份是決定普洱茶深遠內(nèi)涵的重要條件，是衡量普洱茶品質(zhì)最難掌握的一部分，是茶葉的歷史見證，也是普洱茶價值所在。
生茶普洱制作選用曬青或烘青綠茶，不同年份的茶給你不同的感覺。新茶像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足，回甘強勁，還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅，清澈明亮，茶底栗青色，柔軟飽滿，活力無限，前途光明。陳期五年后的茶有陳味，野性開始減退，茶湯如半發(fā)酵的烏龍茶，湯色淺栗紅亮。隨著陳放時間延長，在不同時期自然發(fā)酵出荷香、樟香、蘭香等不同香氣，這樣的普洱茶才是越陳越好。
以上就是中國普洱茶網(wǎng)給各位的知識。如果你是一個初入茶葉的外行人，在購買茶葉時一定要選擇信譽好的商家或帶上對茶有研究的朋友，以免買到假貨。
