普洱熟茶沖泡方法之緩泡式

  緩泡式是沖泡普洱熟茶最常見(jiàn)的方法。注重手法輕緩,低位注入,順時(shí)針式或逆時(shí)針式,又或定點(diǎn)吊水。順時(shí)針與逆時(shí)針注水,并非一些人所說(shuō)會(huì)出現(xiàn)不同效果,或者什么生門死門出入之說(shuō),那只是一種笑話,不用當(dāng)真。
 
  順時(shí)針注水時(shí),手位是向外撥,對(duì)于茶之禮來(lái)說(shuō),有著不尊重客人之感,所以通常要求采取逆時(shí)針式注水。
 
  緩泡式,掌握好較穩(wěn)定的、緩和的、不間斷的水流并盡量使水流的力度向下而不是往前急旋入,保持低位注水,而且在過(guò)程中不急不燥,個(gè)人日常的習(xí)慣是在五~六秒內(nèi)完成一次注水過(guò)程(150CC左右容量的器皿)。通過(guò)這方式并在合適的浸泡時(shí)間內(nèi)一般都可得到柔、厚,綿順且刺激性略低的茶湯。
 
責(zé)編: 深水魚
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