認(rèn)識班禪緊茶

  班禪緊茶仍銳的茶性也許還要經(jīng)過十年二十年的陳化,才會真正地變得中庸醇和,才會變得溫和淡泊。寫到此處,突然想起文人雅士們總喜歡將陳年的普洱比喻成歷盡滄桑的美人,而我想,陳藏的普茶或許更像那些退隱江湖的長者,在云淡風(fēng)輕中,追述昔年那些激蕩的風(fēng)云,那些綣繾的情事,只會在偶爾間流露出那曾經(jīng)的雄心。

  大理古城,脈延千年,秀美的景觀素有“下關(guān)風(fēng),上關(guān)花,蒼山雪,洱海月”的美譽,昔年的茶馬古道亦是經(jīng)此蜿蜒進入川藏,歲月悠悠中,見證過歷代茶事的興衰,品味過馬幫旅人的鄉(xiāng)愁,同時,亦相與積聚起深厚的制茶文化。直至今天,置身其中的下關(guān)仍以“沱茶之鄉(xiāng)”的盛譽為世人所熟知。

  正如一粟所說,下關(guān)的茶品多會附有青花香,而許多的茶人則認(rèn)為,是大理獨特的“風(fēng)花雪月”孕育出了這種獨有的芬芳。在下關(guān)所產(chǎn)制的眾多茶品中,“寶焰牌班禪緊茶”因其制作嚴(yán)謹(jǐn)精良,形態(tài)古樸,并有著獨特的歷史內(nèi)涵而聲名尤著。

  歷史上的緊茶素以茶味濃郁,香氣韌勁著稱,自古以來即為藏區(qū)不可或缺的生活必需品,過去都通過馬隊的馱運由滇入藏,路途迢遙,常常因為受潮而發(fā)生霉變,為了讓緊茶在馱運的過程中能有足夠的空間來散發(fā)水分而防止霉變,才逐漸形成了緊茶獨有的帶把香菇造型,并一直沿用至今。緊茶曾于1967年停產(chǎn),后來,因為西藏宗教領(lǐng)袖班禪喇嘛于1986年親臨下關(guān),要求恢復(fù)緊茶的生產(chǎn)以供西藏佛寺使用,于是標(biāo)以“寶焰牌”商標(biāo)的緊茶才又復(fù)現(xiàn)于世,并被重命名為“班禪緊茶”或是“班禪禮茶”。茶品制作極為精嚴(yán),被多本普洱專著作為滇茶的珍品列入名茶譜,唯市場流通極少,真顏難睹。

  數(shù)日之前,首次接觸到這種班禪緊茶。傳統(tǒng)的六兩個重,三個疊成一筒,用紙袋包裝。為1988年下關(guān)茶廠產(chǎn)制的存?zhèn)}茶品,外形緊結(jié)包滿,茶面置方形內(nèi)飛,茶體烏亮潤澤,隱約可見少許茶梗,外觀即可判斷為倉存效果極好的生茶體,原用茶青味烈氣重。

  頭泡淡栗初現(xiàn),味薄韻微,唯茶葉驟遇甘泉,轉(zhuǎn)瞬紅栗漫現(xiàn),生機頓啟。再沏茶色趨沉,始有淡然的花香浮動,若隱若現(xiàn),而韻味仍顯依稀。三巡過后,湯色栗紅瑰麗,極濃郁而清澈,雖美艷卻穩(wěn)重,茶湯醇厚而微微青澀,而喬木型的茶香便在此時悄然滲出,久藏的野性在瞬間將一切覆蓋,待茶香漸次淡退,方覺微薄而悠長的陳韻彌漫在四周,伴著清幽的花香在齒腭間留連,甘,甜,津,并有較強的茶氣在眉額處涌動….

  《中國名茶志》對普洱茶有著這樣的注釋:“香氣高銳持久,帶有云南大葉種特性的香型,滋味濃強富于刺激性。“新生普洱正是具有這樣的特點,香氣霸道而茶氣凜烈,使許多的愛茶者難以承受。班禪緊茶是特別為藏區(qū)配制,用以摻奶成茶以解肉食,所以茶性尤烈,這泡緊茶雖然經(jīng)歷了十五年歲月的淡化,但當(dāng)年風(fēng)發(fā)的意氣卻仍未斂盡。

  十巡之后,茶湯色味漸趨淡薄,青澀無痕,獨余淡淡的甘甜和縈繞的輕弱的微香。緞泥小壺中散開的茶葉豐潤栗紅,其中夾雜著許多尤泛輕綠的葉片,一片唯美的緊茶景致。

  近來,隨著普洱茶日漸受到國人追捧,多種多樣的“寶焰牌班禪緊茶”開始在市面流通,所見者,除了三個一筒的普通裝外,還有單個錦合裝,所用茶青最優(yōu),茶體附有內(nèi)飛,精致的錦盒內(nèi)印有簡單的茶史介紹。亦有單個紙盒裝,所用茶青最次,茶體無內(nèi)飛,卻烙有英文字母“FT“的印記(不明何意),另紙盒外印有”FTTAIWAN“的字樣,屬輸臺緊茶,國內(nèi)流通較少,此三種皆可用作收藏。有興趣的朋友或可一試。

責(zé)編: cn6831
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