茶具材料多種多樣，造型千姿百態(tài)，紋飾百花齊放。如何評價(jià)一套茶具的優(yōu)劣？從總體上說首先應(yīng)考慮它的實(shí)用價(jià)值，其次才是它的欣賞價(jià)值，即外觀的形態(tài)美。以壺為例，具體要求應(yīng)意把握下各點(diǎn)：容積和重量比例恰當(dāng)，壺把提用方便，壺蓋周圍合縫，壺嘴出水流暢，造型、色地和圖案脫俗和諧，實(shí)用和藝術(shù)美得到融洽的結(jié)合，才算是完美的茶藝。
究竟如何選用，這要根據(jù)各地的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶者對茶具的審美情趣，以及品飲的茶類和環(huán)境而定。就地域而言，東北、華北一帶，多數(shù)都用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷碗飲用。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外，一般習(xí)慣用有蓋瓷杯直接泡飲。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”飲茶即口大底小的有蓋小花碗，下有一小茶托。
茶與茶具的關(guān)系甚為密切，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰。茶具的優(yōu)劣，對茶湯質(zhì)量和品飲者的心情，都會(huì)產(chǎn)生直接影響。一般來說，現(xiàn)在通行的各類茶具中以陶瓷茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶其再次之。因?yàn)榇善鱾鳠岵豢欤剡m中，與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色香味不敷出，而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂集實(shí)用和藝術(shù)美為一體，是陶中珍品，用來沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。烏龍茶香氣濃郁，滋味醇厚，沖泡時(shí)，茶葉投放前，先以開水淋器預(yù)溫，茶葉投放后隨即以沸水沖泡，并以沸水淋洗多次，以發(fā)茶香，因此，用陶器茶具最為適合。但陶器茶具的不透明性，沏茶以后難以欣賞壺中芽葉美姿是其缺陷，這對泡飲名茶就不適宜了。
名茶除作為飲品之外，還把它作為藝術(shù)品欣賞，如果用玻璃茶具沖泡，如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶，就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性，觀之令人賞心悅目。也可用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯沖泡。大眾紅、綠茶、花茶可選用白瓷、青瓷、青花瓷、五彩瓷等品種的蓋碗、蓋杯、壺杯具沖泡。白茶以有毫香而聞名，沖泡白茶要選用白瓷或黃泥炻器壺杯，或用反差極大的內(nèi)壁有色的黑瓷，以襯托出白毫，現(xiàn)在茶友們越來越青睞各種茶具套裝。至于其他茶具，如搪瓷茶具，雖在欣賞價(jià)值方面有所不足，但也經(jīng)久耐用，攜帶方便，適宜于工廠車間、工地及旅行時(shí)使用。而塑料茶具，因質(zhì)地關(guān)系，對茶味亦有影響，除特殊情況臨時(shí)使用外，平時(shí)不適宜，尤其忌用塑料保溫杯沖泡高級綠茶，因長期保溫，使茶湯泛紅，香氣低悶，出現(xiàn)熟湯味，必然大煞風(fēng)景。
