一、生茶
看1、條索松泡、輕薄、扁曲、刺手、斷碎多者；2、茶條芽毫少、茶葉瘦小、老嫩混雜者；3、茶條色澤泛黃、枯、暗、斑雜、色呆滯不潤者；4、茶湯色澤呆滯渾濁、亮度差者；5、葉底（茶渣）少芽、多茶梗、色斑雜、質(zhì)地硬脆、長短大小不均勻者；6、混入非茶類夾雜物者。以上6種情形，不可買。
好茶5個(gè)視覺指標(biāo)：1、條索緊實(shí)、厚重、圓直、完整；2、茶條芽毫多、茶形、大小統(tǒng)一；3、茶條色澤油潤、富有光澤；4、熱湯色澤清澈透亮、出現(xiàn)金黃色或琥珀色；5、葉底（茶渣）多芽頭、少茶梗、質(zhì)地柔韌有彈性。
聞光是看還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，看過之后，鼻子跟上。如果出現(xiàn)以下異味，可判斷為不好的茶：1、干嗅氣味透粗老（干稻草味）、“熟悶氣”、霉味、雜有煙、焦、餿、酸和其他雜異氣味者；2、沖泡后熱嗅氣味雜異、香味不純、短滯、低悶、香氣持續(xù)時(shí)間短者。
好茶3個(gè)嗅覺指標(biāo)：1、干嗅氣味透著清純、茶香濃郁；2、沖泡后熱嗅氣味純正、香氣持續(xù)時(shí)間長；3、嗅杯底，香型明顯、醇厚。
品普洱茶最終是用來喝的。在購買之前一定要品嘗，一般說來，來自不同廠家、不同茶山的茶在味道、口感、香型等方面的差異很大，每個(gè)人可根據(jù)自己的喜好選購。
出現(xiàn)以下幾種情形者可不買：1、滋味淡薄、漂淺無味者；2、惡苦、鈍澀，無回甘生津者；3、攙雜有其他異味者。
好茶5個(gè)味覺指標(biāo)：1、滋味醇厚、回味持久；2、苦澀味無刺激、回甘生津；3、無異味；4、入口茶味厚實(shí)、無水感；5、香味、香型穩(wěn)定。
文/李光春
