野茶在早幾年的福州茶市上就有蹤跡，野茶的品類也從紅茶擴(kuò)展到巖茶，各路來(lái)自武夷山產(chǎn)茶區(qū)的野茶涌現(xiàn)市場(chǎng)，而且市面上的“野茶”大多價(jià)格不菲。
“野茶有一種野性，特別吸引人。”對(duì)武夷巖茶頗有研究的資深茶友古樵認(rèn)為，由于沒(méi)有人為管理貴在天然，野茶擁有一種韻自天成的獨(dú)特口感——“野性”。
“無(wú)論從滋味或外形上，都無(wú)法對(duì)野茶給出確定的判別標(biāo)準(zhǔn)。”一業(yè)內(nèi)人士指出，野茶的鑒別難度相當(dāng)高，因?yàn)榕c茶園茶的差別非常細(xì)微，唯一能確定的辦法是送到權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)內(nèi)質(zhì)判定。
“對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，送檢基本不可能，還有就是通過(guò)確認(rèn)野茶產(chǎn)地的方法，但到底如何確定產(chǎn)地也是個(gè)問(wèn)題。”業(yè)內(nèi)人士坦承，判別市面上的野茶是否是野茶，難！
一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)資深人士指出，野茶之所以會(huì)火，就是因?yàn)?ldquo;有利可圖”。“野茶的天然有機(jī)概念迎合了時(shí)下人們追求健康生活的心理，加上野茶本身產(chǎn)量低，野茶的市場(chǎng)價(jià)格肯定偏高。有市場(chǎng)需求又能賣(mài)出高價(jià)，自然跟風(fēng)者無(wú)數(shù)。”
該人士認(rèn)為，正因?yàn)橐安璧呐袛嘤幸欢y度，給了渾水摸魚(yú)者可乘之機(jī)，一些并非野茶的茶也頂著野茶的幌子在賣(mài)高價(jià)。
“這就要求我們的茶客要保持理智，不要一味追‘野’，因?yàn)檎嬲囊安钄?shù)量很少。過(guò)熱的市場(chǎng)，一定會(huì)給野茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)傷害。”
