產(chǎn)地奇：經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展成為專門茶類的一種特種茶葉。云南普洱茶原是產(chǎn)于古代云南普洱府下轄所在地，并在云南普洱府下轄地集散的茶葉。
品種奇：茶樹鮮葉為云南普洱茶特有茶葉樹種，即云南大葉種茶樹的鮮葉。
原料奇：是以云南特產(chǎn)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵而成。后發(fā)酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長時(shí)間的緩慢自然發(fā)酵，這樣變成的云南普洱茶，叫傳統(tǒng)的云南普洱茶自然發(fā)酵生茶或是云南普洱茶自然發(fā)酵熟茶，也稱干倉老茶；一種是用曬青毛茶經(jīng)過人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的云南普洱茶及其壓制成型的各種緊壓云南普洱茶，叫云南普洱茶人工發(fā)酵熟茶。
形狀奇：云南普洱茶除散茶外，緊壓成型的云南普洱茶有各種形狀，有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅；大如南瓜、巨型餅、樹筒、屏風(fēng)、大匾等等。
品質(zhì)奇：云南普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，恰恰與茶貴新、酒貴陳的特點(diǎn)背道而馳。如儲存保管得當(dāng)，最長可儲存一百年左右。
飲用奇：如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年云南普洱茶，可沖泡30泡以上。
云南普洱茶的上述特點(diǎn)，也使云南普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董，這是任何茶類都不具備的特性。因此，云南普洱茶完全有資格，也完全應(yīng)當(dāng)成為一種獨(dú)立的茶類，即云南普洱茶類。
根據(jù)《中國茶葉大詞典》對基本茶類和再加工茶類的定義，基本茶類是茶鮮葉經(jīng)過不同制造過程形成的不同品質(zhì)成品茶的類別。再加工茶類是以基本茶類的茶葉原料經(jīng)再加工而形成的茶葉產(chǎn)品。云南普洱茶是以基本茶類中的曬青綠茶為原料，經(jīng)過渥堆后發(fā)酵而形成的再加工產(chǎn)品，因此，不能歸于黑茶類。根據(jù)陳椽教授編著《茶葉通史》中對茶葉分類的理論：“茶葉分類應(yīng)該以制茶方法為基礎(chǔ)。從這種茶類演變到那種茶類，制法逐漸革新、變化，茶葉品質(zhì)也不斷變化，因而產(chǎn)生了許多品質(zhì)不同，但卻相近的茶類。由量變到質(zhì)變，到了一定時(shí)候，就成為一種新茶類”。
從茶類發(fā)展的先后看，云南普洱茶最早見于文獻(xiàn)記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世紀(jì)前后的宋代，云南普洱茶在前，黑茶在后，按照茶類發(fā)展的先后來看，云南普洱茶也不能列入黑茶類。
云南普洱茶是所有茶類中，唯一由基本茶類的曬青綠茶，經(jīng)渥堆后發(fā)酵再加工，變?yōu)榕c曬青綠茶品質(zhì)完全不同的另一種茶類。云南普洱茶比六大茶類中的黃茶、白茶的數(shù)量要大的多，黃茶的年產(chǎn)量不過10噸，白茶的年產(chǎn)量不過1000噸，云南普洱茶的年產(chǎn)量在5萬噸左右，按照陳椽教授的解釋，由量變到質(zhì)變，云南普洱茶完全可以成為一種與其他茶類不同的一種新茶類。臺灣茶學(xué)研究所所長蔡榮章先生最近也同意將云南普洱茶獨(dú)立歸為一類，與綠茶、烏龍茶、紅茶合并為四大茶類。
