中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊訊：蒸酶茶，產(chǎn)自云南，卻與普洱茶滋味明顯不同。采用獨(dú)特蒸青工藝制作的蒸酶茶，是很多云南當(dāng)?shù)厝巳粘ｏ嬘玫氖走x。
云南普洱古茶樹(shù)精選茶青為原料，采用蒸汽殺青工藝制作，蒸酶茶猶如普洱茶樹(shù)葉尖上那滴最靈動(dòng)的露珠。蒸酶茶外形條索緊直，茶葉湯色碧綠、清澈明亮，滋味清香回甘，且經(jīng)久耐泡。內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有消暑解渴、美容、助消化、防衰老等效果。
沖泡蒸酶茶時(shí)，采用上、中、下三種投茶法均可。采用上投法時(shí)，需先在玻璃杯中倒入開(kāi)水，涼至80℃左右再投入一匙茶葉，品飲時(shí)宜小口慢酌，每次續(xù)水適量，約七分滿即可。采用中投法時(shí)，先沖入1/3杯開(kāi)水，然后置茶，待茶芽吸收水分稍微舒展，再續(xù)以另外2/3開(kāi)水，靜待2至3分鐘即可聞香、觀色、品評(píng)。采用下投法時(shí)，先在杯中放入茶葉，用少許熱水浸潤(rùn)，待芽葉稍展開(kāi)后，續(xù)加約80℃的熱水沖泡2至3分鐘。
