怎樣的溫度，適合茶品后續(xù)的轉(zhuǎn)變陳化?其實(shí)不同的茶商所擁有的不同茶倉(cāng)，條件都不盡相同，因此也有自己獨(dú)到的倉(cāng)儲(chǔ)溫度經(jīng)驗(yàn)，相當(dāng)專(zhuān)業(yè)，不可同一而論。一般說(shuō)來(lái)，溫度是偏高的，一般人進(jìn)入這種空間，因?yàn)閻灍?，很難久待;但是也有一些業(yè)者選擇以空調(diào)來(lái)控制溫度，溫度稍稍偏低。
茶倉(cāng)的空氣中水分的含量，對(duì)于茶品后續(xù)的轉(zhuǎn)化影響甚鉅。如果茶品存放在比較干燥的環(huán)境中，那么茶葉的后續(xù)轉(zhuǎn)化作用，基本上是以自身的酵素作用為主;如果因?yàn)橄鄬?duì)溫度過(guò)高，造成微生物繁殖，茶品經(jīng)過(guò)微生物分泌的酵素而轉(zhuǎn)化，那就應(yīng)該是發(fā)酵的一種了。陰暗潮濕的環(huán)境容易滋生微生物，這是自然的道理，但是微生物對(duì)茶品造成什么影響，必須經(jīng)過(guò)客觀公正的科學(xué)實(shí)驗(yàn)檢證，以相對(duì)溫度的高低來(lái)說(shuō)，相對(duì)溫度較低，茶品的轉(zhuǎn)化速度較慢，相對(duì)溫度偏高，就有可能產(chǎn)生微生物，之間的臨界點(diǎn)，綜合各家說(shuō)法，大約位于相對(duì)溫度82%到85%之間。據(jù)說(shuō)短時(shí)間內(nèi)激勵(lì)的溫度變化，對(duì)茶品的影響比較負(fù)面。
對(duì)于存放普洱茶的溫度就簡(jiǎn)單介紹到這，其實(shí)收藏普洱需要特定的環(huán)境，而這個(gè)環(huán)境不僅要通風(fēng)，還要能控制溫度、濕度，同時(shí)不能有任何氣味。因茶葉會(huì)吸味，為了不影響普洱品質(zhì)前提下最好選擇一個(gè)無(wú)雜味的環(huán)境。
