普洱特殊在哪里
首先，我們來看看普洱茶的原料，普洱茶所采用的是云南大葉種茶，而其他大多數(shù)茶，多采用的是中小葉種茶，因此，普洱茶內(nèi)所含的物質(zhì)，相較于其他大多數(shù)茶更為豐富一些。
其次，和其他茶相比，普洱茶的加工工藝是不同的。普洱毛茶的加工，采用的是曬干工藝，即茶坯要在陽光的作用下緩慢干燥，而其他茶的干燥過程，通常以炒干和烘干為主。除此之外，我們知道普洱茶是有生熟之分的，其中的熟普洱在加工過程中還特有一項渥堆的工序，在渥堆時，茶坯會在微生物和濕熱的雙重作用下發(fā)生變化，從而形成一種獨特的風味。
最后，就是在保健功效上了，既然都是茶葉，所含的各種元素大體差不多但還是略有不同，比如熟普洱作為后發(fā)酵茶，與其他茶葉相比，其中的多聚物具有更加顯著的解油膩、降血糖、降血脂、降膽固醇作用。
普洱原本邊銷茶
中國是產(chǎn)茶大國也是喝茶大國，甭管有錢沒錢、有文化沒文化，說起茶來，龍井、毛峰、碧螺春的都能隨口說上幾樣，可是近年這些身嬌肉嫩的名茶卻讓普洱茶這個名不見經(jīng)傳且又黑又粗的家伙搶了風頭。
普洱茶原料出自云南，在爆紅之前它被叫做邊銷茶。所謂邊銷茶，就是指那些被送往祖國邊陲、偏遠地區(qū)的茶葉，比如新疆、西藏、云南等山高路遠、道路難行之地。在過去沒有火車、汽車、飛機，甭管是運茶葉還是運別的東西，全靠驢馬的四條腿和馬幫的人一步一步量進去，風吹日曬雨淋，就要求所運的茶葉必須易于存放、不易變質(zhì)。那時，經(jīng)過初加工的普洱茶被裝進皮囊、袋子后，在運送過程中繼續(xù)著發(fā)酵過程，這個過程就被叫做后發(fā)酵。不過，如今的普洱茶可沒有這個過程了，用的是渥堆的工藝。
