普洱茶的種類很多，都是按照不同的制作方法，以及儲存方式來分類的，下面就介紹普洱茶的三種分類方法。
1.按存放方式分干倉普洱：指存放于通風(fēng)的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化放10~20年佳。濕倉普洱：通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。放5~10年佳。
2.普洱茶依樹種分喬木：主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大。灌木：主要采灌木樹葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹種。
3.依制法分類
生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。
熟茶：以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。以1973年后為分界點。
生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色
4.依外型分類介紹普洱茶依照它不同的外形，還可以細(xì)分成以下幾種。
(一)餅茶=扁平圓盤狀，有點向派或披薩那樣。
(二)沱茶=形狀跟飯碗一般大小。普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。
(三)磚茶=大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長方形。為大部分的磚茶都是從西藏及蒙古等地制造運至各地的。
普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。磚茶大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長方形。大部分磚茶都是從西藏及蒙古等地制造運至各地的。
