第一類，香港為主的傳統(tǒng)茶莊的存茶。由于普洱茶是貴舊不貴新，有存老茶賣的傳統(tǒng)，因此香港等地的傳統(tǒng)茶莊都有存茶的傳統(tǒng)，而且在較長的存儲實踐中，香港的茶倉也總結了一些存儲的經驗，因此最多、最好的老普洱茶是在香港。當然要說明的是由于各茶莊的倉儲方法有別，加之香港屬于高溫高濕的地區(qū)，香港存出來的老茶中也有相當比例的老茶有跑香霉變的問題，因此香港倉茶的老茶也要慎重選擇。
第二類，從香港流到臺灣、大陸等地的老茶。上世紀90年代中期臺灣出現(xiàn)炒作紫砂壺熱，同時也帶動了普洱茶熱，香港倉儲的普洱茶開始大量流入臺灣，2005年后由于大陸普洱茶熱的出現(xiàn)，又有不少老普洱茶從香港、臺灣流入大陸。影響普洱茶品質的三要素是原料、制作、存貯。存貯得當?shù)南愀蹅}中有不少品質好、沉香足的老茶，但老茶一但開倉后不注意保存，沉香會很快散去，一般稱之為“跑香”。
一般而言出倉后的老茶如果保存不當，單片的茶餅隨意擺放2個月后，沉香就會散失50%以上.成筒的如果隨意擺放，沉香也會明顯下降。因此從香港流到臺灣、大陸的老茶中，有相當數(shù)量的會出現(xiàn)甜滑足但沉香不足。
第三類，歷史上銷到西藏、內蒙等牧區(qū)沒飲完而保存下來的老茶。這些茶一般會有兩個不足，一是原料多為粗老葉，會使湯質滑潤感不足，湯?。欢嵌酁樽匀淮娣?，跑香較嚴重。但這類茶有一個優(yōu)點是存放地方氣候干燥，不易受潮，與同樣存放在廣東、港臺地區(qū)的自然存放的茶相比這類茶的香氣、品質會更好一些，尤其這類茶中有一些用正常茶菁壓制而不用粗老葉壓制的茶品質會較好。但這類老茶的數(shù)量不多。
第四類，普洱茶的生產、銷售企業(yè)保存下來的茶樣。這些茶樣如果放在樣品室，長年的跑香和光氧化會使這類茶缺乏沉香而且會有嚴重的光氧化味，有的書中稱為“日光臭”。如果存放在專門的倉庫會比較好，這類茶的數(shù)量不多。
