云南省茶葉進出口公司在1988年發(fā)文詳細標明了一批代表品質(zhì)和級別的茶號。
如在70年代研制出來的配方茶。7452為高端七子餅；7572為中檔七子餅；8582為青餅；8592為熟餅；7542為大宗生產(chǎn)。其中，7452因產(chǎn)量較少，目前市場上流通的幾乎沒有，僅有少部分在收藏愛好者的手里。而7542因采用大量生產(chǎn)，也就出現(xiàn)了各茶廠不同內(nèi)飛的7542。尤其是改制前勐海茶廠生產(chǎn)的7542青餅，用料精細，餅形也較其他廠生產(chǎn)的緊、薄。具有非常明顯的早期“滇南”茶的風(fēng)格。其餅的獨特之處都屬極具收藏和品賞的價值范疇。
1990年，受云南省中茶公司的委托，勐海茶廠連續(xù)四年生產(chǎn)出了如圖所示的7542熟餅。并且在茶的外包裝、內(nèi)票、內(nèi)飛上均印制成“茶業(yè)”，而非常規(guī)的“茶葉”。后來，這些熟餅就被愛茶的圈里人稱之為事業(yè)餅。
因了特殊原因和指定年份，也使在辨別事業(yè)餅時多了幾重的依據(jù)。
90年代初，也是云南普洱茶業(yè)開始發(fā)展的時期，尤其對于古茶樹和老樹的保護上也出臺了諸多的措施。在這樣的大背景下，事業(yè)餅的產(chǎn)生更是得到了很多的支持，比如選料上的講究，比如制作時的嚴謹。這些歷史原因也充分給予了事業(yè)餅除了上好品質(zhì)外的更多傳說。也成就了在收藏事業(yè)餅時更多的附加值。
從90年開始到94年是連續(xù)生產(chǎn)了四批事業(yè)餅。據(jù)說后來仍然有，但批量相對少了很多。
照片上的為93年事業(yè)熟餅。棉紙的周邊因抵擋不住歲月的侵蝕已開始慢慢破損，茶餅周邊也開始慢慢散開，茶餅表面已有了明顯的陳霜，只是金花尚不明顯。投茶8克，出湯后，湯色通透紅亮，如在密密雨林里拾得的一枚琥珀所散發(fā)出的光澤。兩泡以后，淡淡的參香撲面而來。待四泡后葉底完全舒展，真正的老茶熟香就非常飽滿了，入喉處滑爽無比，醇厚的滋味在口腔里四處散去，齒頰頓時溫軟留香。就是這樣的滿口參香陳韻才是真正的事業(yè)餅。
辨別熟茶有沒有濕過倉或退過倉，首先是品，在入喉時稍停留三秒再緩緩下咽，如果喉部有高火的味道，哪怕很微小，也足以說明此茶濕過倉；其次是觀葉底，任何茶種，曾經(jīng)出現(xiàn)濕倉，首先變化的是茶梗。如果有明顯的碳化，那就不用多說了。且不管濕過倉的茶如何成功退倉，但葉底本身是無法扭轉(zhuǎn)的，它忠實的把真相展露在愛茶人的面前。
93事業(yè)餅的參香是一種能讓人醺醺然的感覺，完全已超越了口感的局限，似乎在入口的瞬間也早已彌漫全身。幾道茶后，整個人的身心有種被滌蕩后而變得干凈、通透、舒展了。。。。。。
好茶待上客。每次聚會品飲93事業(yè)餅，必用最心愛的紫茄泥真趣壺?？傆X得從遙遠的歲月里穿行而來的茶，應(yīng)當(dāng)禮遇。也似乎這樣的茶這樣的香應(yīng)該好壺才得以配上。這樣的壺和這樣的茶結(jié)合，方可算上是不辜負罷。
