最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家據(jù)《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”可見，神農(nóng)氏是我國(guó)乃至世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶的第一人。茶葉為世界三大飲料（另兩種為咖啡，可可）之“圣品”，享有“東方恩物”、“綠色金子”的美譽(yù)。舉世公認(rèn)中國(guó)是茶的發(fā)源地。
最大的野生茶樹云南省勐海縣境內(nèi)的一棵茶樹，高32米多，主干粗3米，樹齡約1700年，被稱為世界茶樹之最。
最早的種茶專著唐代陸羽撰述的《茶經(jīng)》，是我國(guó)也是世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專著?！恫杞?jīng)》已被譯成10幾國(guó)文字，在世界各地廣為流傳。
最早引入中國(guó)茶葉的國(guó)家公元805年，日本最澄禪師到我國(guó)浙江等地留學(xué)，把茶葉和種子帶回日本。17世紀(jì)，茶葉傳到歐洲，19世紀(jì)傳到非洲?，F(xiàn)在中國(guó)茶在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，成為傳播友誼的紐帶。
最早的詠茶詩(shī)據(jù)史載，西晉詩(shī)人張載“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)，人生茍安樂(lè)，茲士聊可娛”的詩(shī)，被稱為第一首詠茶妙詩(shī)。
最早的茶話會(huì)據(jù)史書云：三國(guó)時(shí)吳國(guó)皇帝孫皓賜宴群臣必使之大醉。大臣韋曜酒量小，孫皓為照顧韋曜，便秘賜“以茶代酒”。后來(lái)，逐漸產(chǎn)生集體飲茶的茶宴，類似今天的“茶話會(huì)”。
最完備的茶葉科研教育體系自《茶經(jīng)》問(wèn)世至今，我國(guó)十分重視茶葉的理論研究?，F(xiàn)在我國(guó)有9所高等院校設(shè)有茶葉專業(yè)，在校學(xué)生居世界第一位；我國(guó)有兩所全國(guó)性的茶葉研究所，成為世界上茶葉科研教育體系最完備的國(guó)家。
