吸香，是茶葉的一大特性，這跟茶葉的組織結(jié)構(gòu)有著很大的關(guān)聯(lián)，這屬于生物、化學(xué)的范疇，我不想去研究，也研究不懂?，F(xiàn)在，我只想站在一個飲茶人的角度上來說說我對茶的這一特性的看法。
茶葉對香味的吸附性大概可以分為兩個階段，第一階段是茶葉還生長于密林之中、吸附周圍植物的香味，第二個階段則是茶葉已經(jīng)經(jīng)過加工成為成品之后吸收香水、化妝品一類的香味了。
毋庸置疑，茶葉的第一吸香階段使得茶葉擁有了自然之香，比如普洱茶就形成了獨特的蘭香、樟香、棗香和荷香，這些香味使得普洱茶增添了許多的韻味，也常常被飲茶人士們津津樂道。隨著一些假茶、差茶的出現(xiàn)，許多茶友也發(fā)出"品到純正的普洱茶自然之香實在不易"，由此看來，這種自然之香是十分珍貴的了。
茶葉第一階段的吸香給茶葉帶來了耀眼的光環(huán)，但是卻不能回避另一個問題：茶葉可以吸附自然之香，自然也會吸收生活中各種各樣的氣味，這也就是茶葉的存放需要回避一些氣味比較濃重的物體的原因了。茶葉對化妝品、香水一類的氣味具有較強(qiáng)的吸附效果，一個噴了很濃香水的女人，往往是很另愛茶人士尤其是茶葉店主討厭的；真正懂茶的人，只要一碰茶杯、一飲茶就能覺出這個茶或是茶杯被身上帶有香味的人碰過了。飲茶人士對這樣的香味是十分避諱的，看來茶葉的吸香特性也為它們帶來了不小的麻煩。
也許這就是"事物皆有兩面性"的道理吧，我們沒法說清茶葉的這一特性是喜是憂，但是我們所能做的就是"避短"。茶葉吸收自然之香本是優(yōu)點，我們本該"揚(yáng)長"，可惜我們無能為力，我們沒法改變?nèi)赵戮A，也沒法為茶樹提供那樣一個自然生態(tài)、足夠原始的環(huán)境；所以我們只能"避短"，盡量避免茶葉沾染了世俗中的污濁之氣、以保持它最初的本味了。
