古樹茶與茶園茶的區(qū)別-怎樣分辨古樹茶與茶園茶

        說起古樹茶與茶園茶,大家往往就會浮想聯(lián)翩,各種看法、認識眾說紛紜,我個人認為宣傳普洱茶還是實事求是的好,讓廣大消費者正確的認識普洱茶、了解普洱茶對人體的有益功效,正確的分辨古樹茶與茶園茶的區(qū)別,下面就古茶樹與茶園茶的區(qū)別和特點,談幾點個人看法,具體如下介紹:

      歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的,普洱茶作為我國的傳統(tǒng)名茶,有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長的成長歲月里,普洱茶以自身獨特的品質(zhì),滋養(yǎng)了無數(shù)的蒼生。尤其是近年來,隨著其醫(yī)藥保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn),普洱茶受到越來越多茶人和社會精英、社會大眾的喜愛,并逐漸成為人們?nèi)粘I钪械闹匾獌?nèi)容。隨著普洱茶市場的需求量的增大,自上世紀后期云南開辟了規(guī)?;牟鑸@(茶園)茶,以使普洱茶的產(chǎn)量更大些、采收更方便。但從茶葉內(nèi)含主要具有轉(zhuǎn)化價值的成分(水浸出物、茶多酚和兒茶素等)來看,喬木的古樹茶與茶園的臺地茶的特點不同,存在著最基本的區(qū)別:
(一)類別:古樹茶是個籠統(tǒng)的名詞,其中還有一些讓人容易產(chǎn)生誤解的地方如:古樹茶,老樹茶,大樹茶!其中古樹茶顧名思義則是古代先人所種植的茶樹,老樹茶則國家也有定義,一般稱30年以上的茶樹謂之老樹茶,大樹茶則間于古樹茶與老樹茶之間的一種茶樹!
(二)本質(zhì):古樹茶來自海拔較高的深山,無污染,無施肥,無噴藥,無需擔心農(nóng)殘超標。茶園茶因生長環(huán)境的不同,繼而為追求產(chǎn)量往往不能達到以上條件!
(三)外形:古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀;臺地茶因為是栽培的,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。

(四)茶氣:古樹茶香氣強勢-深沉-醇厚-純正,停留時間長,茶園茶香氣則飄揚而短暫。

(五)口感:古樹茶會帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味遠遠比古樹茶要重。

(六)葉底:古樹茶沖泡后葉子舒展程度好,葉片肥厚且充滿彈性、柔韌性好;特別是茶葉葉片背部的主經(jīng)脈更是可以讓您明顯的感覺得出古樹茶與茶園茶的不同,古樹茶的經(jīng)脈結(jié)實粗壯,而茶園茶相比之下顯得特別的纖細,還有就是不要以為茶葉葉片寬大的就是古樹茶,其實從茶葉的葉片來看,很多茶園茶的葉片要比古樹茶的葉片要好看,寬大!再者茶園茶葉片不易舒,質(zhì)感薄小且脆硬。

(七)口感:古樹茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留于口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來,讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而茶園茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫,苦澀味重,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。

(八)潛質(zhì):古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹,根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價值的物質(zhì)多,潛質(zhì)空間當然也高;從而使得古樹茶非常的耐泡,茶園茶來自根部短淺的臺地,所內(nèi)含的能隨時間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少,并且不耐沖泡,一般幾泡后味道極淡,轉(zhuǎn)化空間也有極限性。
以上所說并不代表說茶園茶不好,只是談?wù)劜鑸@茶與古樹茶的區(qū)別而已,如果此文章有得罪大家的地方還望寬恕才是,再者:希望大家多點去了解茶,也許對自己有益,也不至于在選購茶葉的時候被不良商家所欺,茶是一種高雅之物,既可解渴消署,也可交朋結(jié)友,我最后祝大家人生如茶,品茶品人生! 

責編: isundust
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