文/少莊主
3、芽頭是不是比較不耐發(fā)酵？
正好相反。芽頭在堆中的發(fā)酵是最慢的。再舉一個極端的例子，要是一堆茶發(fā)酵過了，就是所謂的燒堆，芽頭部分幾乎不受影響，其它部分就賣不出去了。
普洱熟茶教學(xué)知識（三）芽頭發(fā)酵速度
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