作者:養(yǎng)生茶文化
美國(guó)波士頓一家婦女醫(yī)院和哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員，從普通的茶葉中分離出一種名為L(zhǎng)－茶氨酸的化學(xué)物質(zhì)，并在一組志愿者身上進(jìn)行了試驗(yàn)，結(jié)果證明這種化學(xué)物質(zhì)能有效地抗御細(xì)菌。
為進(jìn)一步確證他們的發(fā)現(xiàn)，研究人員選擇了２１位志愿者，其中１１人每天喝５杯茶，另外１０人喝咖啡。研究人員在志愿者接受試驗(yàn)前抽取了他們的血液樣品。４個(gè)星期以后，研究人員再次抽取了受試者的血液樣品。結(jié)果顯示，喝茶的受試者喝茶后血液樣品免疫細(xì)胞分泌的干擾素量是喝茶前的５倍，而喝咖啡者的血液樣品在受試前后分泌的干擾素水平?jīng)]有變化。研究人員說(shuō)，未來(lái)也許可以從茶葉中分離并提純出L－茶氨酸，將它們制成藥物以提高身體對(duì)付傳染性疾病的能力。
茶葉是人類的良友，長(zhǎng)期以來(lái)，科學(xué)家們一直在研究茶葉的健康效應(yīng)?？茖W(xué)家早已發(fā)現(xiàn)，茶葉中的抗氧化劑———類黃酮可降低心臟類疾病和癌癥的發(fā)生率，而其他的研究也表明茶葉有助于治療骨質(zhì)疏松病，還能緩解過(guò)敏癥狀。
