要怎樣品鑒茶的好壞

　　普洱茶的品鑒還要聯(lián)系其內(nèi)涵，即云南大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)研究所茶文化工作室王美津博士提出的普洱茶的“五德”“四品”“三原則”。

　　五德：健、奇、厚、和、真

　　?。吼B(yǎng)生保健之健；"天行健"之生命價值觀之??；奇：產(chǎn)地原料加工及陳香之奇；民族文化背景之奇；變化迷人之奇；

　　厚：形貌之厚；氣韻之厚；涵容不同茶具和口味之厚；

　　和：性非寒非熱之中和；涵容不同文化之和；人與人之和；人與茶之和；

　　真：由天然自然之真；風(fēng)華萬種卻性純而真；由外表大智若愚而內(nèi)質(zhì)絢麗多彩而真四品：味、氣、韻、境

　　三原則：

　　原產(chǎn)地的原材料在原地加工（正宗論），即“好茶三原則”。

　　還教你五招品鑒茶的好壞：

　　第一招:凡是自2007年起生產(chǎn)的普洱緊壓茶包裝紙上必須有QS標(biāo)識；

　　第二招:看茶餅,好的普洱茶餅整潔干凈,極有光澤；

　　第三招:聞茶,好的普洱茶聞起來有一種木香味,而不是霉味；

　　第四招:品茶,好的普洱茶泡出來的茶水明亮清透,喝起來口中生津,沒有麻舌或喉嚨干燥的感覺,喝后還能感覺一股茶香味,而不是霉味；

　　第五招:看茶渣,熟茶的顏色呈紅褐色,很柔軟,能捏成泥團(tuán)狀,劣質(zhì)的普洱茶茶渣,則摸起來很硬,像粗纖維的感覺。