只知道有普洱茶卻不知道普洱茶是怎么定義的？那么就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題吧。
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。據(jù)專(zhuān)家考證，普洱茶興于東漢、商于唐朝、始盛于宋朝、定型于明朝、繁榮于清朝。是云南特有的具有千年以上歷史的名茶，被喻為“有生命的古董、可以喝的文物”。
歷史上曾有把普洱茶歸為黑茶類(lèi)。但是，業(yè)內(nèi)對(duì)此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭(zhēng)議更大，直到2006年出臺(tái)的云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí)，即普洱茶是一種特種茶，不屬于任何一種茶類(lèi)。至今年7月份，普洱茶地理標(biāo)識(shí)下來(lái)后，這種說(shuō)法就更加有根據(jù)了。另外，在國(guó)家進(jìn)出口商品目錄中也是將它放在特種茶類(lèi)里的。
綜上，普洱茶不屬于黑茶，亦不屬于任何一種茶類(lèi)，是一種特種茶。
通過(guò)上面所講的希望對(duì)于普洱茶是怎么定義的這個(gè)問(wèn)題不再糾結(jié)！
