聞名于世的臨滄邦東茶

  邦東茶產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)。
 
  邦東茶主要以古樹茶為主,樹齡高達(dá)250多年,尚有一些人工種植因時(shí)代更替,人戶遷移而無(wú)人管護(hù)采摘的古茶樹,分布在靠大雪山半山一帶,與蔥郁的森林溶為一體。在常年采摘的古茶樹中,樹干基圍在80~120厘米以上的較為常見,地勢(shì)低洼、水分多、土地肥沃地帶植株健壯,山脊干燥缺水地帶植株瘦硬,雖與其它同齡而枝干稍小。特別是沿瀾滄江一帶的古茶樹更為突出。
 
  從臨滄城出發(fā),沿臨邦公路驅(qū)車進(jìn)入邦東鄉(xiāng)境,沿路上下印入眼簾的便是茂盛的茶園,5米6米高的大茶樹隨處可見。從入境的邦東鄉(xiāng)老街村一直到與云縣接壤的曼崗村20多公里的過(guò)境公路兩旁,森林與茶園間雜,甚至分不清森林還是茶園。

  由于邦東鄉(xiāng)全境屬大雪山向東向南延伸的支脈,森林覆蓋較好,土地肥沃,水量豐富,無(wú)任何工業(yè)污染。山腳下便是瀾滄江,使得全境呈現(xiàn)立體氣候,冬季沿江一帶云海茫茫,雨季雪山以下濃霧綿綿,“高山云霧出好茶”,這就造就了邦東茶的優(yōu)良品質(zhì)。再加之深厚的歷史背景,成為云南的地方名茶,致使茶葉價(jià)格一直攀升,今年的“明前茶”已售到每千克60元。
 
  云南風(fēng)物志叢書《臨滄風(fēng)物志》將邦東茶列為名茶記載:臨滄大葉茶原生地茶,產(chǎn)于臨滄縣(今臨翔區(qū))邦東鄉(xiāng)。邦東鄉(xiāng)有野生、馴化、引進(jìn)三類。野生茶有紅花油茶、紅山茶、小紅花茶、小白花油茶、大樹茶、香果葉茶、小葉種茶、牛皮茶、小山茶、老苦茶等10余種。所有茶樹品種中以邦東曼干大箐地一株茶樹為最大,高9.94米,樹幅60.5平方米,基部干圍1.45米,樹齡約250多年,年平均采摘鮮葉250千克。……邦東茶馴化茶為大葉茶或稱長(zhǎng)葉茶,含氨基酸32.91%,咖啡堿3.61%,水浸泡物40.49%。用邦東茶制作的功夫茶色澤烏潤(rùn)、金毫顯露,滋味醇和鮮美,湯色紅艷帶金圈;用于制作青茶,外形顯白毫,茶葉清香回甜。
 
  邦東茶品質(zhì)以忙麓茶為代表,清末民初,《緬寧縣志》記述“種茶人戶全縣約六、七千戶……邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。在《臨滄縣志》記述中,對(duì)忙麓茶的評(píng)價(jià)也是最為突出的:“較名貴的初制青茶是忙六茶和曉光山茶,忙六茶產(chǎn)于邦東鄉(xiāng)忙六村,茶水的濃度高,清澈,經(jīng)久耐泡,飲后爽口回味”。
 
  剛采摘加工和當(dāng)年的曬青忙麓茶沖泡后,入口便是濃烈的苦澀,但在十多秒后忽然消失,取而代之的是舌根生津和滿嘴的回甘,以及一股特有的“菌子”香氣留存在唇齒之間,久久回味無(wú)窮。當(dāng)?shù)亓?xí)慣制作烘青茶飲用,沖泡后香味劇增,而苦澀減少。這時(shí)的茶水青綠,濃度高,滋味厚重,香氣高銳。茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順、細(xì)膩,并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久,其內(nèi)質(zhì)豐富而十分耐泡。隨著存留時(shí)間的增加,茶水顏色逐漸變深,越來(lái)越走向桔紅,苦澀味隨之消失,其香有增無(wú)減。而其他的邦東古樹茶沒有特殊的“菌子”香味,其留香、其回甘次之。其唇齒留香、經(jīng)久耐泡、滋味厚重、香氣高銳、柔順細(xì)膩、回甘生津,這些特性同樣具有,如非專家品嘗,難辨邦東古樹茶還忙麓茶。
責(zé)編: 楊洋
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